- 从餐饮的历史变迁看日本文化的继承与共生[日语论文]
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料理の変遷から見た日本文化の継承と共生_日语论文
日本料理以其鲜明的独特性、以及与中餐，西餐的相互结合为特点构成。在日本料理的演变过程中，花费了相当长的时间，才逐渐形成现代的日本料理。
在本论文中，从料理的变化来看待日本文化为调查对象，收集整理资料，来对此倾向进行考察。日本从古以来就大规模的吸收外来文化，他们从外来文化和思想中汲取知识的...
- 台湾的日本料理[日语论文]台湾における日本料理について
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台湾和日本之间一直存有深远交流的历史。尤其是近年来，随着“哈日”风潮的盛行，许多台湾人对日本料理也愈加感兴趣。因此通过对这个题目的研究，为中日友好发展作出了贡献。本文从台湾的日本料理的交流和发展开始，分析了台湾人喜爱日本料理的原因。
本论文的第一章是对台湾和日本之间地理和历史联系的简单论述。第二章是介绍台湾的日本料理。第三章是本稿的主...
- 从日本料理看日本人的国民性[日语论文]日本料理から見た日本人の国民性
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饮食文化是日本文化的重要部分，而日本料理是饮食文化的中心。中日两国在各方面交流频繁中，许多人知道了日本料理。日本料理，在不失食材原味的同时，重视色，香，味，春夏秋冬的季节感也很重视。并且，烹调不仅要给食材上色，很好的陈列，食器的质感和花样也和重视。
一个国家的饮食文化不仅与该国的地理条件和口味习惯有关，也反映了该国的文化特征和国民性格...
- 从《仙姬料理》看日本饮食文化[日语论文]
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『おせん』から見た日本飲食文化について_日语论文
日本传统料理深受日本人的喜爱，而且日本料理在世界料理中也别具一格。虽然日本如今的饮食内容随经济的发展而多样化，但是传统的日本料理却依旧将我们深深的吸引。日本电视剧《仙姬料理》展示给中国观众的是具有独特魅力的东洋文化。透过日剧，我们能够看到日本丰富多彩的文化，感受日本文化的独特的味道。从《...
- 在日本的中华料理的影响[日语论文]日本における中華料理の影響
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日本における中華料理の影響_日语论文
中华料理是在中国、以其技法和调味料制作的一种菜肴。在中国，地方的食材不同，烹调法和调味法也因地域的不同差别也很大有很大的差别。中华料理在日本乃至全世界范围广泛普及，在日本也在向现代化推进。从中国移民到其他国家的华侨们，也将中华料理向世界广泛传播。利用当地的文化和食材，调整适应后的中华料理得以在各地生...
- 日本米其林餐厅众多的原因考察_日语论文
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日本にはミシュラン星獲得レストランが多い 理由に関する考察_日语论文 要旨 今、みなの食べることに対する要求は簡単な満腹に満足しないで、いかに良いものを食べるか、いかに栄養のあるものを食べるか、いかに洗練されたものを食べるかが新しい目標にな...
- 从怀石料理来看日本人的国民性[日语论文]懷石料理から見る日本人の国民性
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实际上日本料理起源于怀石料理，因此怀石料理是极具代表性的日本料理。对于怀石料理来说，它作为日本传统的料理从食材的选择以及制作，食用，怀石料理的全部过程都是相当的有讲究。
现在，以其严格的讲究和昂贵的价格被广为熟知。从一个国家的饮食可以在某种程度上看出来该国国民的性格和心理特征、这就是国民性的反映。因此在本论文中以怀石料理作为切入点来深...
- 从风土看中日料理之异同点[日语论文]
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風土から見る中日料理の相違点についての考察_日语论文
自古以来中日两国就有着漫长的文明交流史，中国的食文化给日本带来了不可磨灭影响。本文在先人对日本食文化研究的基础之上，从三个方面中日两国的食材、烹饪技术、食器，对两国的食文化进行了对比钻研，从而对中日两国料理的异同点进行了剖析。由此可知，中日两国地理环境的不同是两国在饮食文明方面存在不...
- 日本料理的独特性与健康性[日语论文]日本料理の独特性と健康性について
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日本料理の独特性と健康性について_日语论文
日本料理作为一种健康饮食在世界各国颇具人气，在世界饮食健康榜上名列前茅。与此同时，日本被视为最长寿的国家，日本人的长寿已被世界公认，且连续多年处于世界领先地位。可见日本人的长寿与日本人独特的饮食生活有莫大关系。
本文通过对日本料理的品尝以及对相关文献的研究，具体分析日本料理的独特性。并将其独特...
- 从和式食器看日本饮食文化[日语论文]
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和食器から見る日本の飲食文化_日语论文+开题报告+文献综述
日本民族有着悠久的历史和独特的地理环境，大自然的眷顾和恩赐将拥有四季分明的自然环境和丰富的渔产资源的日本培养成了一个具有独特饮食文化的民族，这种文化的独特性仅从日本人日常饮食生活中频繁使用的食器就可见一斑。
论文主要从和式食器的角度，研究日本的饮食文化，论文主要由以下三部分构成。...
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