摘要

中国的饮食文化对周边国家甚至全世界都有着特殊的影响。众所周知，中日文化间有着深厚的历史渊源，日本在隋唐时代就与中国进行了大量的交流活动，中国的饮食文化在那个时代就对日本产生了很大的影响。

中日两国是紧密相连的邻国，中国文化在漫漫历史中对日本产生过深远的影响，并且，这种影响渗透进了日本社会的角角落落。这一点在日常饮食方面的表现不言而喻。然而，日本的饮食并非限于简单模仿，在长期生活中，他们传承了许多特有的制作食物的方法，于此形成了独具特色的日本式饮食文化。本文通过对中日两国食文化的比较进一步分析两国饮食文化的不同，由此加深对两国文化的进一步了解。

但是，中日两国的饮食文化在种种原因下又有着很多不同。各国家独特的风土人情也渗透着文化各方面。通过文化交流，两国之间的友好关系将进一步发展。

关键词：食文化  特征  不同  原因

目次

摘要

要旨

はじめに 1

1.中日の食事の繋がり 2

2.中日食文化のそれぞれの特徴 4

2.1中国の食文化 4

2.2日本の食文化 4

3.中国食文化と日本食文化の違い 6

3.1調理方法の違い 6

3.2接客方式と観念の違い 6

3.3食器の違い 6

4.中日食文化の違いの形成原因 7

4.1伝承性の原因 7

4.2外来文化の影響 7

4.3地理環境や気候条件 7

おわりに 9

参考文献 10