摘要

酒凭借着自身独有的味道，成为了从百姓到贵族的日常生活中不可缺少的美物。中日都有着悠久的酒文化历史。自从中国传统的酿酒技术传入日本以来，大幅地促进了日本酒的发展。虽然中日两国酒文化有着许多共同点，可是两国的传统文化、生活环境以及农作物等等的差异，在酒文化的某些方面中也有着巨大的差异。

说到日本酒，常常指的是清酒。清酒是仿照中国的酿造技术酿成的日本代表性的酒。人们经常说，清酒是神赐予的礼物。千年以来，日本酒作为日本人最喜欢的酒精饮料，在宴会和餐桌上频频现身。日本酒被认为是日本的国粹。

本篇论文希望分析中日两国酒文化的差异，在寻找原因的同时，发掘其中的文化现象。首先想说明中日两国酒的起源和至此的历史。然后分别说明宴会中干杯的习惯和礼仪。这部分中，我想发现中日两国国民的文化差异。

关键词：中日酒文化　　差异　　酒 

目次

摘要

要旨

はじめに 1

1.中日酒の起源と発展過程 2

1.1日本酒の起源と発展過程 2

1.2中国酒の起源と発展過程 2

2.中日酒の分類について 4

3.中日の酒の肴について 5

4.中日の｢乾杯｣文化の差異について 6

4.1日本の乾杯文化の起源 4

4.2中国の乾杯文化の起源 5

4.3乾杯の差異について 5

おわりに 8

参考文献 11