摘要

中国和日本有着很厚的渊源,中国饮食文化对于周边小国乃至世界都有着较大的影响。在中日两国的饮食文化上,两国存在着较大的不同,这主要是由于两国的地理位置、宗教思想、历史背景都存在不同。本文对中日饮食文化的差异进行了分析,重点分析了饮食观念、文化、选材、习惯等多个方面。分析两国文化差异,有利于两国饮食文化进行进一步交流。

关键字：饮食 中日文化 意义

目次

摘要

要旨

1. はじめに 1

2. 日本飲食の特徴 1

2.1 飲食の種類が豊富である 1

2.2 自然を尊重し、本来の味を追求する 2

2.3食べ物の視覚的美感を重視する 3

2.4外部からの影響が多い 3

3. 中国飲食の特徴 4

3.1 地域性が強い 4

3.2 季節性に富んでいる 4

3.3 色、香、形が調和的である 4

3.4 刀工を重んずる 5

3.5 味をつける 5

4. 中日飲食文化の相違点が生じる原因 5

4.1　地理的位置 5

4.2　歴史的背景 6

4.3　哲学思想の影響 6

5. おわりに 7

参考文献 8