日本人が外来文化への態度に関する考察―ラーメンの変遷を中心に_日语论文

摘要

本研究以从中国传入日本的面条变成拉面的过程为例，探讨日本人对外来文化的接受态度。拉面在经过传入期、黎明期、定型期、发展期、多样化时期之后，在日本料理界站住了脚。通过这些时期，本研究窥知日本人对外来文化的态度，从而得出了以下结论。

一、日本人有注重外来物背后的文化、文明的特征。如果外来物的文化背景不够强大，它便不会引起日本人的兴趣。二、日本人没有孤立外来文化，而是积极且有意思地将之融于大和文化中。为了改良外来文化，日本人会结合本国文化和现实进行进一步的加工。三、日本人会给改良后定型的文化载体赋予相应的精神、灵魂，这说明他们很注重载体的精神层面。四、日本人会把神形兼具的文化载体再次推向外部世界。日本人对外来文化的处理手法是：外来物--内化--世界共享。

关键词：日本人；外来文化；态度；拉面

目次

摘要

要旨

第一章 はじめに 1

1.1 先行研究 1

1.2 研究目的 2

第二章 ラーメンが日本での発展歴史 3

2.1 ラーメンの由来 3

2.2 発展歴史 3

2.3 主な種類と特徴 4

2.4 現代社会での発展 5

第三章 ラーメンの日本化過程から見る日本人が外来文化への態度 7

3.1 手順 7

3.2 特徴 10

3.3 態度 11

第四章 おわりに 13

参考文献 15

謝辞 17