日本快餐连锁经营模式考察-以吉野家为中心[日语论文]
日本のファストフートチェーン店の経営モデルに関する考察－吉野家を中心に－
要　　旨
日本のファースト・フード業が発達している。ファースト・フードの企業は多くがチェーン店の方法で経営を行い、規模が大きく店が多くて、市場を独占している。本稿は、関連資料や先行研究を踏まえて、吉野家を代表とする日本のファースト・フードチェン店の経営モデルを分析して、製品の標準化、生産設備の統一化、管理の現代化とチェン店経営の規範化などの特徴を持っているということが分かった。
改革開放が始まって以来、中国の外食産業が成長し、その売上の好成績が主として国全体的の消費の伸びをもたらしたを。そして、ファストフードは飲食業の中の重要な構成として、消費の増加を促進している。中国はＷＴＯに入るとともに経済の発展が更に急速化し、生活水準が向上して、ファストフードの発展を更に促進している。それによって、急速に展開しつつある中国ファーストフードチェン店の改善に参考となるよう望んでいる。

キーワード:ファーストフード　吉野家　チェーン店　経営モデル
目　　次
要　　旨
初めに    1
１、日本のファストフードチェーン店の経営モデル    1
1.1日本のファストフードチェーン店の歴史    1
1.2日本のファストフードチェーン店の主要な情況    2
1.3日本のファストフードチェーン店の主要な形式    4
２、吉野家チェーン店の経営モデル    6
2.1発展の過程    6
2.2経営モデル    6
2.3経営の特徴    7
３、日本のファストフードチェーン店の中国への啓発    8
3.1中国ファストフードチェーン店の経営現状    8
3.2不足    9
3.3改善    10
終わりに    10
参考文献
謝　　辞