关于日本老字号企业的考察-以株式会社虎屋为例[日语论文]
日本の老舗企業に関する考察―株式会社虎屋を例として

要　　旨
世界中の複数の調査によると、日本は200年以上の歴史を有する企業の数を誇り、世界一の「老舗大国」と言っても過言ではない。その原因を明らかにするため、株式会社虎屋を切り口として考察を行い、それぞれ以下の結論に至った。まず、同族経営は日本の老舗企業の従来の特徴とされている。同族経営の利点を最大限に発揮し、人材の育成を重視することで、企業を支える人々が育てられる。次に、老舗企業のブランド力に大きく関わる商品の品質について、最初の原材料の選択から生産の過程まで厳しい管理がなされている。最後に、老舗企業は伝統と革新のバランスを程よくとるために、守るべきものを守りながら、時代に応じて絶えず従来の経営方式を調整している。

キーワード: 日本の老舗企業；虎屋；伝統；革新

目　　次
摘　　要    Ⅰ
要　　旨    Ⅱ
はじめに    1
一　老舗の定義及び日本の老舗企業の現状    2
二　家業経営及び人材の育成    3
1　主流となっている同族経営    3
1）創業者の視点    3
2）後継者の視点    4
2　従業員管理制度    4
3　職人を尊敬する日本    5
1）歴史の影響    5
2）政策の支持    5
三　品質へのこだわり    5
1　素材の選択    5
2　生産過程の透明化    6
四　伝統と革新の融合    6
1　守り続ける社訓・経営理念    7
1）社内での役割    7
2）社外での役割    7
2　経営革新への取り組み    7
終わりに    8
謝　　辞
参考文献