日本のコーヒー飲料市場に関する研究_日语论文

摘要

关于咖啡，有很多种类。在不同的国家，咖啡豆的香味，颜色和制作方法都是不同的。嗜好饮料的需求日益增加的现在，很多人选择喝咖啡。在街上单手拿着便利店咖啡的年轻人，在公司喝速溶咖啡的工薪族，还有在星巴克喝咖啡的年轻男女。咖啡逐渐被广泛的年龄层所接受。

近年来，日本咖啡饮料市场中的竞争不断加剧。本文对于加剧这一现象的原因进行解读分析。总而言之，本文是围绕咖啡市场中的便利店咖啡和连锁店咖啡进行研究，关于日本咖啡市场的发展状况进行简单地整理。并且，从营销战略的视角进行具体分析。最后对于便利店咖啡和咖啡连锁店今后的发展提出意见。

关键词：咖啡饮料市场  发展状况  营销战略

要旨

コーヒーについて、様々な種類がある。国によるコーヒー豆の香り、色、味が違い、作り方にも異なるからである。嗜好飲料を求めている現在、多くの人はコーヒーを選んで飲んでいる。道に片手でコンビニコーヒーを持つ若者、会社でインスタントコーヒーを飲むサラリーマン、スターバックスでコーヒーを飲む若い男女。幅広い年齢層が求めている。

近年、コーヒー飲料市場は、激化しつつある。その理由を読み解きたい。そこで、今回はコーヒー市場におけるコンビニコーヒーとコーヒーチェーン店について、コーヒーの発展状況について簡単に整理しておく。そして、マーケティング戦略の視角から分析する。最後にコンビニコーヒーとコーヒーチェーン店今後の発展について考える。

キーワード：コーヒー飲料市場　発展状況　マーケティング戦略

目次

はじめに 1

1 コンビニコーヒーについて 1

　1.1コンビニコーヒーとは 1

　1.2コンビニコーヒーの特徴 2

2 コーヒーチェーン店について 3

　2.1コーヒーチェーン店の差別化 4

  2.2コーヒーチェーン店の評価 5

　2.3スターバックスの成功例について 6

3 コーヒー業界の新潮流―サードウェーブ 6

　3.1 サードウェーブ・コーヒーとは 6

　3.2 サードウェーヴ・コーヒーの特徴 9

　3.3今後の展望 10

おわりに 11

参考文献 13

謝辞 14