从传统饮食看日本人的自然观[日语论文]伝統料理から見た日本人の自然観

摘　　要

中国有句古话：“民以食为天”。古今中外，饮食作为文化的一种，一直备受人们的重视。然而不同的国家有着不同的饮食文化以及传统料理。与中国一衣带水的日本作为美食大国也是如此。堪称完美的料理制作方法，对料理独特的喜好，以及对味道极致的追求，这些都反映了日本与众不同的思考方式和思想观念。

崇尚自然的日本人，尤为在意人与自然的融合。这种观念也体现在饮食中，我们在品尝日本料理的同时，也应该进一步去探索日本传统料理的详细的情况。以此来发现从传统料理中所折射出的日本人的自然观，

本文即围绕这一观点，通过对日本传统料理的种类、原料、制作方法、装盘、食用方法这几点出发，以及深入的讨论了日本人自然观的由来以及内容。简单的对从传统饮食看日本人的自然观进行了介绍。

关键词：日本人；传统料理；种类 ；自然观

要　　旨

中国には「民は食をもって天となす」という諺がある。古今東西、飲食は一種の文化として、人々に重視されている。国によって飲食文化が異なり、自らの伝統料理を持っている。中国と一衣帯水の日本は美食大国として、伝统料理が非常に多い。完璧な料理の作り方、料理に対する独特なセンス、究極な「味わい」などは、日本人の考え方と観念を十分に反映している。

自然を尊ぶ日本人は、特に人類と自然の融合を気にしている。私たちは日本料理を味わうとともに、日本の伝統料理の詳しい状況を更に探るべきであると思う。それにより、伝統料理に反映されている日本人の自然観を発見している。

本論文はこの観点を巡り、日本の伝統料理の種類、原料、作り方、盛り付け、食べ方などの点から出発して、日本人の自然観と由来を検討し、伝統料理から見た日本人の自然観を簡単に介紹している。

キーワード：日本人；伝統料理；種類 ；自然観