关于雪印乳业集团食品安全事件[日语论文]
雪印乳業集団食安全事件について
摘　　要
近年来，日本发生了许多食品安全问题。其中影响最为深远的莫过于题记中提到的雪印事件。雪印乳业集团成立于1925年（大正14年）。成立之初，是以生产销售纯牛奶、乳饮料等为主业，之后生产黄油、芝士等乳制品，除此之外还涉足育儿用品、冰淇淋、冷冻食品、药品的生产与销售，为日本最大的综合性乳业生产商。作为日本最大的食品集团，其年销售额超过1兆亿日元。但在2000年爆发战后最大规模的食品安全问题之后，股价暴跌，其旗下除乳品公司以外的各部门均独立门户，销量下滑。最终被日本乳业集团兼并重组。本文将研究探讨日本人对此事件是如何看待的，并从中汲取了哪些经验与教训。
关键词：雪印乳业；食品；安全问题；中毒事件
要　　旨
日本でも今までいろいろな食品安全問題が表れてきた。その中で最近で有名なのは題記の雪印事件である。日本でも今までいろいろな食品安全問題が表れてきた。その中で最近で有名なのは題記の雪印事件である。雪印乳業集団は1925年（大正14年）創業。かつては牛乳・飲料などの市乳事業をはじめとして、バター、チーズなどの乳食品事業や、育児品、アイスクリーム、冷凍食品、医薬品なども手掛ける、総合乳業メーカーのトップであり、グループ全体の連結売上高が1兆円を超える巨大食品グループであった。しかし、後述する２０００年にわたった不祥事発覚後は、乳食品事業以外の各部門を分社化し、株価は大幅に下落している、バター、チーズ、マーガリンの製造を主な事業とするになった。日本人はどのようにその事件に対処したのか、その中からどんな経験、教訓が汲み取れるか、それは今度の論文の重点にして起きたいと考える。
キーワード：雪印;乳業；食安全問題；中毒事件