从和式点心看日本人的审美意识[日语论文]
和菓子から見た日本人の美意識

要　　旨
日本は島国で、気候が温暖湿潤である。この自然環境と風土歴史は日本の典型的な食べもの――和菓子を産み出した。和菓子は日本独特の文化と伝統の中で育てられ、日本典型的な食べ物として歴史が長い。本論文では和菓子から見た日本人の美意識を主題として研究する。まず和菓子の起源、歴史などを詳しく紹介する。そして、和菓子の季節感と自然の美を通して、日本人の美意識を理解しようとする。本論文は和菓子の研究で、日本は自然の美を求め、伝統を保つ民族だということがわかる。
キーワード：和菓子  美意識  自然美

目　　次
摘　　要    Ⅰ
要　　旨    Ⅱ
はじめに    1
第一章　和菓子について    2
1.1　和菓子の歴史    2
1.2　和菓子の分類    3
1.3  和菓子の製作    5
第二章　和菓子から見た日本人の美意識    8
2.1  季節感と自然の美    8
2.2  五感芸術    9
第三章　和菓子の日本人への影響    11
3.1  和菓子と年中行事    11
3.2  和菓子と日本人の一生    12
おわりに    13
参考文献    14
謝　　辞