从便当看日本人[日语论文]弁当から見た日本人
摘　　要
饮食大国日本的饮食业得到了来自全世界的高度评价。其中日本的便当就继承了其国家独有的历史性和文化性。便当不只是作为一种填饱肚子的食物，更是一个可以深入了解日本的窗口。
很久以前便当就是日本的特色食物，被公认为日本食文化的缩影。就像“用眼睛来欣赏，用舌头来品尝”所诠释的那样，日本便当营养丰富、尊重食物的形与色、看重装盘技术、看重食材与食器的协调。食材和包装透露出了日本人纤细的感情，便当本身反映了日本人的耻意识和节约意识等国民性格。从便当盒和食材可以看出日本人内心与自然共存的观念。同时，便当也表现了日本社会的母性与爱情，反映了日本社会的女性的姿态。便当传达了难以言表的爱情，展示了日本各个地方的特色。通过便当可以透视日本饮食文化的特征和内涵。通过对便当的研究，可以了解日本文化的一个侧面。日本便当体现了日本民族特有的国民性格和文化价值观。对我们来说，这也是了解日本民族的不可缺少的方面。
关键词：日本便当；日本人的自然观；爱情；耻意识

要　　旨
飲食大国である日本の飲食業は世界でも高い評価を得ている。その中で日本の弁当はその国ならではの歴史と文化が受け継がれている。弁当はただ単にお腹を満たすものだけではなく、日本のことよりよく理解できる窓の一つだと言える。
弁当は昔から日本の特色的なものとして、日本の食文化の縮図と公認されている。日本の弁当は「目で楽しみ、舌で味わう」と言われるように、弁当の栄養がたっぷりで、食物の「形」と「色」の美しさを尊重して、盛つけの技術とか食器との調和とかの美しさを重んじる。その材料と包装は日本人の繊細な感情を表し、弁当そのものも日本人の恥意識及び節約意識などの国民性格を反映し、弁当箱と食物の材料から日本人が心から自然との共存する自然観が見られる。それと同時に、弁当も日本社会の母性と愛情を表現して、日本社会での女性の姿を反映する。お弁当のおかげで、言い表せない愛を間接的に相手に伝えられた。お弁当のおかげで、日本の各地方の特色が人々に展示された。弁当を通じて、日本飲食文化の特徴と薀蓄を見抜くことができる。弁当に対する研究で、日本の社会文化の一つの側面がわかる。それによって日本の民族の特有な国民性格と文化価値観を体現される。我々にとって日本民族をよく知っているために不可欠な方面である。
キーワード：日本の弁当; 日本人の自然観;愛情;恥意識