以饮食为中心探讨日本人的长寿秘诀[日语论文]+开题报告
日本人の長寿秘訣を探る―飲食を中心に
要　　旨
目　　次
はじめに    1
第一章 日本人の長寿について    1
１．１日本人の長寿の状況    1
１．２日本人の長寿の原因    1
１．２．１医療制度の完備    2
１．２．２環境保護    2
１．２．３ライフスタイル    2
１．２．４飲食    2
第二章　飲食と長寿の密接な関係    2
２．１飲み物と長寿    2
２．１．１カテキン    3
２．１．２ミネラル    3
２．１．３ビタミン類    3
２．１．４その他    3
２．２食べ物と長寿    4
２．２．１手ごろの調味料：味噌    4
２．２．２日本独有の美味：納豆    4
２．３飲食習慣による長寿への影響    5
２．３．１魚介類を多く摂入    5
２．３．２脂肪の摂入量を控える    5
第三章　中國人の飲食への啓発    5
３．１中国に進出する日本伝統食品    5
３．２急増した中国の魚消費量    6
３．３日本人の食事摂取基準からの啓発    6
終わりに    7
参考文献    8
謝　　辞    9