从日本赏心悦目的饮食文化中浅谈日本人的审美观[日语论文]+开题报告+文献综述
目で楽しむ日本の食文化から見る日本人の美意識
目    次
要    旨
はじめに1
1.日本の食文化の起源1
2.日本料理の特徴1
2.1料理屋環境2
2.2食器2
2.3食べ物の形と色との組み合わせへのこだわり3
2.4調味料の使用3
2.5食材の持ち味とその季節に対する織細な感受4
3.日本料理の種類5
3.1本膳料理5
3.2懐石料理6
3.3会席料理6
4.日本人の美意識への見方7
終わりに7
参考文献9
謝    辞