从鱼与日本人的关系看日本人的环境意识[日语论文]魚と日本人の関係から見る日本人の環境観+开题报告
摘    要
刺身被称为日本的国菜，但据历史考证，刺身竟是发明自中国的食物。公元前823年，已经可以在中国的餐桌上看到刺身这一佳肴了。刺身现在几乎已经在中国销声匿迹，而对于日本人刺身是他们的国菜，从它的精细刀工，到它天然的味觉的搭配，再到它与自然相融合的装饰。他可以被端上餐桌，成为被日本人追捧的名贵菜肴，可见大自然的功劳不小。
日本人比其他国家的国民更多的享受到了来自大自然的恩惠，大概也因此日本人更好地明白了与大自然和谐相处的重要性。
在海洋的环绕下，渔业成了岛国日本的主要副业，甚至曾一度成为日本人饮食文化的中心。据报道日本平均每天每人鱼消耗量世界第二。无视国际的反对，大肆捕杀鲸鱼、甚至稀有品种的鲸鱼；也一度为追求经济发展让国家陷入环境灾难之中、当然这场灾难也给了日本严重警告。
未来在日本刺身是否也会走向衰落，日本人坚持了这么久的与自然和谐相处的环境观是否会改变？是会变得更与自然和谐相处，还是迁怒于自然资源贫乏而更加大肆向自然掠夺呢？日本民族的精神发展趋向还有待笔者下一步的研究。
关键词：刺身；国菜；和谐；捕鲸；矛盾的环境观

要    旨
刺身は日本の国菜といわれる。しかし、歴史からいえば、刺身は中国で発明されたものが分かった。紀元前823年、もう中国のテーブルで刺身という菜を見られた。刺身は今おおよそ中国のメニューで姿をくらました。しかし、どうしても日本人にとっては生な魚の刺身は日本の国菜だ。その精細な切り方と天然な味の組合と自然と調和に生きる気持ちを表す飾りから見れば、お客人の前に差し上げられ、日本人の追い付かれる料理になれるのは、必ず、自然からの恵みからだ。
日本人が他の国の国民より多く自然からの恵みを受けていることが分かった。おそらく、それは自然と調和に付き合うことの大切さを日本人によく知っていることの原因だろう。
海の囲みで漁業は島国日本の主な副産業になる。かつ漁業は日本飲食文化の中心地位を長い間手に入れていた。資料によって、日本は毎日人ごとに魚の消費量は平均で世界第二位を取る。国際からの反対を無視する、思いままに鯨を取り、現存の珍しい鯨までもその乱殺の運命になった。かつ、日本は一時の経済の利益を求めるために国を環境の災難にさせた。その災難で日本人に厳しい警告をあげた。
日本の刺身も、テーブルから姿を消すかどうか。それに、日本人のずっと長い間見せている自然と調和に行く環境観も変わるのか。自然にもっと親しくなるか、それとも、自然からの資源貧乏におこり、逆に自然に復讐するかは、今筆者が分からない。日本民族の考えはどのように発展するかは、筆者にとって、まだ沢山に研究する必要がある。
キーワード: 刺身、国菜、調和、鯨を取る、矛盾的な環境観