小学校の無料給食から見る日本の教育_日语论文

摘要

上世纪以来，免费供餐在日本的学校里悄然盛行。随着时代的发展和经济的增长，这一现象不仅没有消退，反而发展得愈加完善和多元化。本论文以日本小学的免费供餐为研究对象，通过了解免费供餐的发展历程、确保食物营养卫生的方法、配餐用餐的过程以及其中逐渐发展起来的节日餐和地产地销，分析免费供餐这一现象所体现出来的日本独特的教育文化——食育，以及食育在培养日本小学生形成良好的用餐习惯和礼仪、继承弘扬传统节日和文化、促进社会经济发展等方面的重要意义。最后分析日本的食育文化对我国儿童教育的启发。

关键词：小学；免费供餐；日本；食育

要旨

20世紀以来、無料給食は日本の学校に流行している。時代と経済の発展にともない、無料給食という現象は消えないだけでなく、より完全で多様性に発展しつつある。そこで、本稿は日本における小学校の無料給食を対象として、無料給食の発展過程、食べ物の栄養と衛生を確保する方法、配膳と食事の流れ、そして、その中で発展してきた特有の行事食と地産地消を理解する。さらに無料給食という現象に表している日本の独特な教育文化――食育及び食育が日本の小学生に良い食習慣とマナーを養成させること、伝統的な祝日と文化を継承させられること、社会と経済の発展を促進することでの大切さを分析する。最後に、日本の食育文化がわが国の児童教育に与える示唆を分析する。

キーワード: 小学校；無料給食；日本；食育

目次

1  はじめに1

2  日本の小学校の無料給食について 1

2.1  給食の発展過程1

2.2  食べ物の栄養と衛生を確保する方法  2

2.3  配膳と食事の流れ   3

2.4  特別な給食――行事食   4

2.5  地産地消   5

3  給食に現れる日本独特な教育文化――食育   6

3.1  食育の概念   6

3.2  学生に積極的な教育作用   7

3.3  食育による社会発展の促進   8

4  おわりに9

参考文献   11

謝辞   12