言語及び行動パターンの視点から回転寿司店の起源及び変化に対する分析―伝統的な寿司店との比較を中心に_日语论文

摘要

二十世纪后半期诞生的回转寿司，如今已经成为了日本饮食文化的一个代表，其影响不仅包括日本国内甚至波及全世界。 现在,许多寿司店和高档寿司店是不同的，说到两者的不同，回转寿司将重点放在好玩、便宜、美味方面，而高级寿司店则重视专业性、昂贵度、安静度，具体详细的分析以我的浅见，还没有发现。 

鉴于此状况，这篇文章对寿司的起源以及发展的过程相关的文献进行整理之后，从语言和行为方式的角度对回转寿司和高级寿司的不同点进行分析。

日本的回转寿司正不断地迅速变化。 寿司经过多年的60年的诞生, 与高级寿司点相比,店面布局、菜单、点餐方法、服务等方面越来越显著。

关键词：回转寿司 　高级寿司  变化  不同点 

要旨

20 世紀後半から誕生した回転寿司は、現在では日本の食文化の代表的な一つになり、日本国内だけでなくその影響が世界に影響を及ぼしている。現在では、回転寿司店と高級寿司店とは多くのところで相違している。両者の違いについては、回転寿司は楽しみ、安さ、美味しさを重視する一方で、高級寿司は専門さ、高さ、静かさを重視するとされているが、詳しい分析が管見するがぎりではいまだに見当たらない。

この状況を鑑みて、本論は，寿司の誕生及び発展の経緯に関する文献を整理したうえ、言語と行動パターンの視点から回転寿司店と高級寿司店のを分析する。

日本の回転寿司店はどんどん変わっていく。回転寿司が誕生より60年以上の年月を経ち、高級寿司店と比較して、レイアウト、売り方、メニュー、注文の仕方、サービスなど方面の変化がますます顕著である。

キーワード：回転寿司店 高級寿司店 変化 相違点