弁当から見る日本の食文化_日语论文

摘要

便当，最初是“便利的东西”的意思。在日本，便当可以说是历史悠久。现在，便当不仅被日本国民喜爱，而且在全世界也很受欢迎。便当作为日本的一种饮食文化，不仅在日常生活中发挥了重要的作用，而且反映了日本的各个方面的文化。在日本，虽然现在日本人的生活方式已经几乎近代化，但是便当不仅随着历史发展被继承下来，而且与日常生活密不可分。无论是小孩、学生，还是工薪阶层，便当对于每个人来说都是方便携带，营养丰富的存在。并且，便当的影响力不可小视，因为现在有一个现象叫“便当热潮”，从中可以了解到便当有很大的影响力。并且经过多年的发展，便当的种类越来越多，做法也不断得到改良。而且，现在便当不仅在家中制作，在日本街头也出现了越来越多的便当店。本文主要从通过分析便当的由来、发展、特点、现在日本便当普及的原因等方面来展开分析，阐述日本的便当文化和饮食文化。

关键词:  便当；食文化；特点；历史

要旨

弁当、最初は「便利なもの」という意味である。日本において弁当が長い歴史がある。弁当は今日本人に好まれていて、そして全世界の人々に知られている。弁当は日本の食文化の一部分として、日常生活の中で重要な効果を発揮しただけでなく、更に日本の各方面の文化を反映する。日本では、今は日本人の生活様式はすでにほとんど近代化されているが、弁当がそのまま歴史の発展に伴って受け継がられるたげではなく、日常生活を切り離さない。子供であろうと、学生であろうと、サラリーマンであろうと、弁当が持ちやすく、栄養が豊かなのものである。今まで「弁当ブーム」という現象があるが、そこから見ると弁当が本当に大きな影響力がある。しかも長年の発展を経て、弁当の種類はだんだん多くなって、作り方も絶え間ないで改良させられる。また、今弁当は家で作るだけではなく、ますます多い弁当屋などは日本の街に現れている。本論文では、主に弁当の由来と発展、および弁当の特徴、弁当が流行になる原因などの面から日本の弁当文化と食文化を分析する。

キーワード:　弁当;食文化; 特徴；歴史