手作り弁当から見られる日本の食育文化_日语论文

摘要

本次研究围绕日本便当及便当中所蕴涵着的食育文化作为课题。饮食便当在日本具有非常悠久的历史，但便当的来源其实是中国，只是善于学习的日本人对便当进行了发挥和创造。日本人喜食便当，这不仅仅是一种自然形成的风俗习惯， 更重要的由此形成的便当文化。一直以来便当都是作为一种果腹的便于携带的食物。但近年随着手工便当逐渐受到重视，也开始出现了不同于以前的新的功能。便当文化影响着日本国民生活的方方面面，对于儿童教育而言，便当从食材选择， 营养平衡，颜色组合，风格设计以及就餐要求都蕴含着相应的教育意义。 

关键词：便当 食育 儿童教育 

要旨

本研究では、弁当とその中に含まれた食育文化をめぐって、課題とする。弁当は日本で非常に長い歴史があるが、その源は中国である。ただし勉強する能力強い日本人は弁当を再創造した。日本人は弁当を食べのがすきだ。自然につけた習慣だけでなく、更にこれによって弁当文化になった。従来の空腹を満たす単なる携帯食とされているが、近年手作り弁当が注目されているつつ、以前と違った機能が現れてくる。そして、弁当文化は日本人方々の生活の全ての方面に影響を与える。子供教育にとっては、弁当は食材の選択、栄養バランス、色の組み合わせ、デザイン、食事の要求などの方面にそれなりの教育意義を含んでいる。

キーワード：弁当  食育 子供教育