中日韓における食文化の比較-新年・端午・中秋を中心に_日语论文

摘要

同在东洋圈内，因相近的地理位置，长时间以来中日韩三个国家之间有很多的文化交流，在饮食文化上，也互相受到了很大的影响。三个国家在保有传统的饮食文化的同时，相互融合发展为各自独特的饮食文化。因此、三个国家的饮食文化既拥有很多相近的地方，也展现出了明显不同的地方。在日常生活中，饮食和人类拥有最密切的关系。饮食的重要性使饮食文化成为了了解一个国家文化的窗口。饮食文化既能够鲜明的体现本国本民族的文化特点,又是其他国家了解一国文化的最佳途径。本论文以中日韩三国共同拥有的节日——新年，端午和中秋为中心来比较三个国家之间的饮食文化，找出其相同点和不同点，并进行分析。希望本研究有助于三国间彼此加深理解和交流，并促进相互的融合。

关键词：中日韩；饮食文化；新年；端午；中秋

要旨

同じ東洋圏内にあって、その近い地理位置のため、長い間以来、中日韓三国は多くの文化交流があった。食文化の面でもお互いにとても大きい影響を受けた。三国はそれぞれの伝統食文化を持っていると同時に、互いに融合したり発展したりして、独特な食文化を出した。三国の食文化は似ているところをたくさん持っていながら、明らかに異なるところも現れている。日常生活の中で、飲食は人類と最も密接な関係を持つ。飲食の重要性は食文化をその国の文化を理解する窓口とさせている。食文化は国と民族の文化の特徴を鮮明に体現するだけでなく、その他の国家の文化を理解する最良の方法でもある。本論文では中日韓三国が共同で持っている祭日――新年、端午と中秋を中心にそれぞれの国の食文化を比較して、その共通点と相違点を探し出して分析する。本研究は、三国間の相互理解と交流を深めたり、融合を促進したりするのに役に立てるように祈る。

キーワード: 中日韓；食文化；新年；端午；中秋

目次

摘要

要旨

1  はじめに1

2  食文化理解1

2.1  中国の食文化理解1

2.2  日本の食文化理解2

2.3  韓国の食文化理解2

3  新年・端午・中秋の食文化2

3.1  新年の食文化3

3.2  端午の食文化4

3.3  中秋の食文化6

4  中日韓食文化の共通点及びその分析7

4.1  体にいい薬の作用7

4.2  血縁中心と家族中心の意識7

4.3  平安と豊かさを祈る願望8

4.4  現代社会に合わせる8

5  中日韓食文化の相違点及びその分析8

5.1由来と受ける外部条件の影響が異なる8

5.2意識により異なる8

5.3重視する点が異なる9

6  おわりに9

参考文献11

謝辞  12