日本的酒文化[日语论文]
日本の酒文化について
要　　旨
日本は1950年に『文化財を保護法』を制定し、世界で一番早い文化遺産について保護する国である。しかし、中国は酒文化を保護する意識が近年から始まる。中国の酒は日本より歴史が悠久ですが、日本より発展の状況はちょっと悪いと思っている。その中に、いろいろな原因がある。日本酒の文化遺産の保護方法を分析して、主体を保護すると全国民参加の特徴がある。しかし、全国民を挙げて活動の前提は文化遺産は全国民の財産って意識だ。これは中国に対して、ひいては世界の各民族の文化遺産の保護が重要な示唆を与えるということだ。
中国に研究者は中国の酒文化と日本の酒文化を研究することがある。筆者は、日本の酒文化の遺産保護から、日本の酒文化の発展の歴史、ことわざの中の酒、
居酒屋の文化、日本の飲酒文化から日本の酒文化はどのように発展する、どのように酒の国際化を進むことを考察している。
本論文は大きく三つの部分から構成されている。
第一章は日本側の研究者と中国側の研究者が酒文化についての研究。
第二章は日本の酒文化の発展の歴史、ことわざの中の酒、居酒屋の文化、日本の飲酒文化について簡単に説明する。
第三章は簡単に日本の酒文化に対しての社会の特徴、どのように酒の国際化を進むことを説明する。
キーワード：酒文化、遺産保護、国際化
目　　次
摘　　要    Ⅰ
要　　旨    Ⅱ
はじめに    4
第1章 先行研究のまとめ    4
1.1日本側の研究    4
1.2中国側の研究    5
第2章 日本の酒文化について    6
2.1日本の酒について    6
2.1.1日本の酒の歴史と発展    6
2.1.2お酒に関する言葉    7
2.2酒文化の諸相    7
2.2.1ことわざの中の酒    7
2.2.2居酒屋の文化    8
2.2.3日本の飲酒文化    9
第3章 分析とまとめ    10
3.1酒文化の表現から見られること    10
3.2酒の国際化    11
おわりに    12
参考文献    14
謝　　辞