中日飲食文化についての比較_日语论文
要　　旨
近年以来、日本料理は栄養やダイエットから外国の人々に注目され、理想的な食事の一つとして高く評価されたことを有する。日本は中国の一衣帯水の隣国であり、その飲食文化も中国から大きな影響を受け入れたことは言うまでもない。東アジアに属する中国と日本は飲食文化においては、調理法、種類、食材、器具など四つの方面において、多くの共通点もあれば、数多くの相違点も存在している。筆者は四つの方面から互いに比較し結論を得る。すなわち、日本料理は、中国、ヨーロッパ、アメリカなどの国の料理の精髄を吸収し、自分の独特な特徴を持っている。中国の飲食文化が歴史も長く、世界でも重要な地位を占めるのであり、両国の文化と風俗に対する理解もより一層深めるようと思う。
キーワード: 飲食文化、調理法、種類、食材、比較
目　　次
要　　旨
摘　　要
キーワード1
0はじめに1
1調理法における比較1
1.1中国の場合1
1.2日本の場合2
1.3中日の比較2
2種類における比較2
2.1中国の場合2
2.2日本の場合3
2.3中日の比較3
3食材における比較3
3.1中国の場合3
3.2日本の場合4
3.3中日の比較4
4器具における比較4
4.1鍋4
4.2包丁5
4.3スプーン5
4.4お箸6
5おわりに6
謝　　辞6
参考文献7