中日饮食文化比较研究[日语论文]中日飲食文化についての比較研究
摘要
中日两国是一衣带水的邻国,有两千多年的文化交流历史。在漫长的历史过程中两个国家既有相互学习的时段,也有相互鄙视的时候。时至今日，中国人还为拥有五千年的历史和传统文化而感到骄傲。很多中国人认为日本的文字,宗教,和思想领域都受到了中国很大影响。本论文把饮食文化作为探讨内容，把日本文化来与中国的文化进行比较。不对异文化进行比较,就不能清楚地认识自己国家的文化。
饮食文化与人们保持着密切的联系，与人类的诞生同时出现。饮食文化持有时代性和传统性，反映了一个国家和一个民族的特征。就像每个人有自己的个性一样，每个民族也有各自的饮食文化。自古以来中国和日本就有深厚的历史渊源，日本作为我国的邻邦，相互之间很早就有了文化交流，尤其是在饮食方面也受到了中国的很大影响。然而，日本在吸收中国饮食文化精华的同时，结合了自身民族的特点，形成了独特的日本饮食文化。两国在饮食方面虽然有很多的共同之处，但也存在着许多的差异。中国有句古话叫做“民以食为天”，足以通过这句话看出饮食在中国人生活中的重要性。经过我们的学习了解，也可以发现日本对于饮食方面也有着不一样的情结。本论文通过对中日饮食观的形成，形成的原因，以及具体内容如两国的食，茶文化，酒文化等方面的比较，对中日饮食文化的异同进行对比分析。从而进一步加深对两国文化的理解。
关键字：饮食观，料理，茶文化，酒文化
要旨
中日両国は一衣帯水の隣国で、二千年の文化交流の歴史がある。この長い歴史の中で両国はお互いに学び合う時があるが、お互いに卑しむ時もある。今日まで、中国の人々はまた、5000年の歴史と伝統文化を持っていることが非常な誇りを感じる。多い中国人は日本の文字、宗教と思想などの分野が中国から大きな影響を受けた。それに、日本の文字、宗教、思想などは中国に学ぶことが多いと考えられる。本論文では、飲食文化を研究の内容として、日本文化と中国文化を比較する。異なる文化の比較がないなら、自国文化の特性がはっきり見えない。
飲食文化は人間と緊密なつながりを保って、人類の誕生とともに現れる。飲食文化は時代性や伝統性を持ってから、国家と民族の特徴を反映する。まさに、人はすべて自分の個性を持つように、各民族も自分の飲食文化が持っている。昔から中国と日本が深い歴史的ルーツを持って、日本は中国の隣国として、昔から互いに文化の交流があって、食事でも、中国から大きな影響を受けた。しかし、日本は中国の飲食文化の精華を吸収するとともに、自身の民族の特徴を結び付けて、独特な日本の飲食文化を形成する。両国は飲食の面で共通点があるが、異なったところも少なくと思われる。飲食とのことは中国人の生活の中で非常に重要な位置を占めている。私たちの勉強するのを経て、日本は飲食の方面でも違ったものがあるのが分ってくる。本論文で、中日両国の飲食観の形成、形成の原因、食事文化、茶文化と酒文化の比較を通して、両国飲食文化の相違を分析する。それによって、両国文化をもっとよく理解する。
キーワード：飲食観、料理、茶文化、酒文化