中日飲食文化の差異について_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

世界各国都有其独特深远的饮食文化。当然中国和日本也不例外。中国自古以来就有“民以食为天”的谚语，由此可以看来，中国真可谓是饮食大国。日本从唐朝开始就与中国有大量的文化交流活动，也就是从这个时候起，中国的饮食文化开始大量地传播到日本，并对日本造成了很大的影响。不仅如此，中国的饮食文化对于全世界都有悠久且深刻的影响。众所周知，中日两国是紧密相连的邻国，中国文化在漫长的历史中，对日本有着深远的影响，并且，这种影响渗入到日本社会的方方面面。而且，由于地理位置，文化背景，国情等等的不同，也发生了很大的变化。形成了日本式的饮食文化，在各方面，与中国饮食文化产生了明显的区别。本论文就通过两国饮食文化的背景，食材，料理方法以及饮食习惯的不同来进行比较。

关键词：饮食文化；背景；食材；料理方法；饮食习惯

目录

摘要

要旨

はじめに 1

1中日食文化の背景 2

1.1中国食文化の背景 2

1.2日本食文化の背景 2

2食材における異同 3

2.1中国の食材 3

2.2日本の食材 4

3調理法における異同 6

3.1中国の調理法 6

3.2日本の調理法 6

4飲食習慣における異同 7

4.1中日日常食事習慣の違い 7

4.2支払方法の違い 8

4.3飲食方式、用具、マナの違い 8

おわりに 10

参考文献 11

謝辞 12