戦後日本の飲食文化の変化について_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

21世纪的如今，经济全球化的原因，各国之间多多少少都存在着一些纽带。各个国家在承认其他国家的差异的同时，也渐渐地接受着来自他国的文化。中国有句古语“民以食为天”，所以由饮食而延伸出来的文化是最有研究价值的。这篇论文所要探求的是战后日本饮食上的变化和差异，以及出现这些差异的原因通过对昭和和现今的平成两个年代的对比进行探讨和分析，深入研究这种饮食文化的变化究竟是出于战争的原因还是因为改朝换代的原因。研究战后不同经济发展时期日本人不同的饮食要求和心理，从而加强对日本饮食文化的了解，加强对战后日本社会经济发展历史的理解。

关键词：战后  饮食文化  变化  原因  心理

目次

摘要

要旨

はじめに  　    1

1 戦争直後の飲食変化  1

2 50年代以後の昭和時期の飲食変化 　     2 

3.1いっそう発展する肉食と面食

3.2多様な食品を取る

3.3飽食の時代

3平成時代の飲食変化         5

4.１食育と食生活指針

4.2 21世紀に入る日本

4飲み物の変化        6

5ほかの変化          8

6飲食変化の原因           9

6.1地理的な原因

6.2自然環境的な原因

6.3歴史的な原因

おわりに 10

参考文献 11