中日飲酒文化の異同_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

有关中日两国酒文化的诞生、发展到日渐成熟，从最初单纯的喝酒发展为现在丰富多彩的酒文化，中日两国的酒历史源远流长。两国人民都喜欢喝酒，日本酒文化经过本民族的发展与中国相比而又有所不同。日本的酒文化源于中国，但经过日本自己本民族的发展，可以说日本的酒文化已经成为日本民族的特色之一。

在日本，关于酒的最早记录，出现在《三国志•魏书》“东夷传”中“倭人”部分——在日本此书叫做《魏志倭人传》。那里面已经有了“人性嗜酒”的记载，并且指出在办丧事时，日本人有聚众“歌舞饮酒”的习俗。同时，根据考古学家的发现，我们可以知道，最晚在绳文时代中期（中国的春秋时代）日本人已开始酿酒了。

而中国，作为是世界上最早酿酒的国家之一，在原始社会里，就出现了最早的天然果酒，“猿猴造酒”的古代传说也正是建立在这种天然果酒的基础上，不过猿猴造酒的这种酒，与人类酿的酒是有本质区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。人类进入旧石器时代的后期就具有了野果自然发酵酿酒的知识了，随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，这时自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原始、最古老的酒了，随着农业文明的出现，谷物酿酒取代了天然果酒，这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。

关键词：中日、酒文化、 差异、比较

目次

摘要

要旨

1　はじめに 5

2　先行研究 6

2.1　酒の始まり 6

2.2　中日酒文化の共同点 6

2.3   中日酒文化の違う点 7

2. 3. 1　酒の種類について 7

2. 3. 2　祭りについて 7

2. 3. 3　婚俗について 7

3　本稿の研究 9

3.1　中日のお酒 9

3.1.1  白酒 9

3.1.2　黄酒 9

3.2  日本の清酒、焼酎 10

3.2.1　清酒 10

3.2.2 焼酎 11

4  飲酒作法 12

4.1 お酒を勧める時の作法 12

4.2 お酒を飲む時の作法 13

5 中日の飲酒に見られる文化の差 15

6　終わりに 16

参考文献 17