日本の食文化について_日语论文+开题报告

摘要

食物是一切文化的基础，是维持生存的一种重要手段。饮食文化在这个国家的经济，文化方面扮演着重要的角色。每个民族都有它自己独特的风俗习惯，也因此形成了这个民族所特有的食文化，并且影响着这个民族的经济，文化发展。“杂食”是人类的特性，是文明进步的表现。日本，作为“世界第一的杂食族”国家，并且是经济强国，它的饮食结构是很值得探究的。本文将从日本饮食的历史背景及变迁等，分析对其经济文化的影响。

关键词：食文化；发展变迁；经济  

目次

摘要

要旨

1.初めに.1

2.日本料理の歴史背景と現状1

2.1奈良時代以前から明治時代後までの変化 

2.2東北から九州までの飲食の相違

2.3海外における日本食の現状

3.日本料理の変遷及び原因.2

3.1宗教文化の影響

3.2政治経済の影響

3.3海外貿易の影響

4.日本料理の特徴.4

4.1定食（五味、五色、五法）  　

4.2文化方面の特徴  　

5.経済文化への影響　 4

5.1自給率の変化  　

5.2農林水産物の輸出入 

5.3 文化への影響　

6. 終わりに  6

参考文献  7

謝辞  8