食文化から見る日本の健康的飲食観_日语论文+开题报告

摘要

为了研究日本的健康饮食观念，通过对什么是日本健康的饮食文化、日本饮食文化带来 的影响的详细分析，对日本的饮食生活与健康的联系进行考察。之后，评价作为健康饮食的 和食，根据日本饮食文化的健康习惯来说明它所起到的作用。首先，日本是一个四面环海的 岛国，这样的地理环境使得日本民族对大海产生亲切感，孕育出对热爱大自然的饮食文化， 通过深入研究地理环境与日本的健康意识的关系，对日本料理的特征进行总结。其次，对日 本料理的国际化进行详细的介绍，分析日本饮食是如何改变世界的饮食习惯和饮食观念的。 最后，日本饮食生活是在很长一段时间里，以特殊的地理背景和历史而形成的。日本人对自 然的高度崇敬，不仅仅是注重饮食的健康，而是追寻四季的变迁而选择食材，对食材进行深 层次的挖掘。日本料理是日本人的骄傲，在对传统料理不断改善的同时，还吸收外国料理的 精华，当代的日本料理的发展更是多种多样。 

关键词：自然环境，食材，季节，饮食文化，健康意识

目次

摘要

要旨

はじめに.1 第一章 日本料理の特徴.2

1.魚が多く使われる2

2.季節性を重んじる2

3.料理の多様化3

第二章 日本料理の国際化 5 

第三章 日本人の健康的飲食観 6 

終りに 8 

謝辞 9 

参考文献 10