日本の伝統的な飲食習慣_日语论文

摘要

本文一开始就先介绍了日本的传统饮食，主要从日本人的餐桌着手，日本型食生活向来被认为是一汁三菜的组合。基本是以谷物为主食，鱼和一些大豆制品等富含蛋白质的食品为主菜，再加上一些蔬菜类作为副菜。而且这种组合全面摄取碳水化合物、脂肪、蛋白质中的能量，是接近完美的饮食。而且，日本丰富的食材让日本人在保持营养均衡的同时又含有预防生活习惯病的成分。当然，营养成分不被破坏是首要条件。这就关系到啦传统的烹饪法。

以上所提到的都是日本之所以成为长寿国的原因。接着，介绍啦影响日本传统饮食的一些因素，包括地理环境、宗教信仰等等。

最后，举例说明了日本的传统饮食也是根据地方的不同而存在差异的。其主要是各地的历史文化存在差异。本文是举了关东和关西的饮食上的不同来加以说明的。

关键词：日本型食生活、营养均衡、文化差异

目次

摘要

要旨

はじめに 1

本論 

一、日本の伝統的な食生活

１、日本型食生活の食卓-２

２、伝統的な食材と健康-４  　　

３、伝統的な調理法８

４、盛り付けの作り方-１０

二、飲食習慣に影響する要素

１、地理環境１１

２、宗教信仰-１２

三、地方料理の違い-１３

１、関東料理について-１３

２、関西料理について１４ 

結論１４

参考文献1５