中日における酒文化についての比較研究_日语论文+开题报告

摘要

中国和日本一衣带水，同属亚洲系。两国人民由于住的很近，自古以来就开始了文化交流。因此，两国在文化上有许多相似之处。无论是中国还是日本，酒文化的历史都很长。两国在文化上不仅有联系，还有不同之处。本文主要就两国的酒文化来进行比较研究。

本论文主要分成了四部分。第一部分，从两国的酒的起源开始写起，这也可以更深刻的了解两国的文化。第二部分主要是从中日的酒的种类和代表为例，从而看出两国的酒文化的差异。第三部分直入主题，主要分成三个部分。分别从酒器，酿造技术，饮酒礼仪这几方面来阐述酒文化的差异。第四部分就是分析中日的酒文化差异的原因分析。

中日两国酒文化不仅有相似点还有不同点。从两国的酒器来看，中国的酒杯较小，随时干杯一饮而尽是礼仪。因此这些可以看出中国人的豪爽性格。另外中国酒器在如今的时代已变得越发简单，酒器的种类和材质不像日本那样要求严格。中国古代时期的青铜器也越发少见了，这真遗憾啊。日本的酒器要求细致，精妙绝伦。因此可以看出日本人对生活的认真态度。另外，如今日本酒器沿袭了过去的酒器并且更加富有美感。从酿造技术来看，中国的酒是主要是蒸馏酒，日本酒主要是是发酵酒。从饮酒礼仪来看，中国人干杯是一饮而尽。然而日本文化，讲究的是一个人一壶酒独自品酌。中日酒文化主要是由于两国的历史，地理，生活习惯，政府政策的不同而不同。

关键词：酒文化、生活习惯、起源、酿造技术、饮酒礼仪

目次

摘要

要旨

はじめに 1

第一章  中日の酒の起源 1

１．１日本の酒の起源 1

１．２中国の酒の起源 2

第二章  中日の酒の種類と代表な酒 2

２．１中日の酒の種類 2

２．２中日の代表的な酒 2

２．２．１白干 2

２．２．２清酒 3

第三章　中日の酒文化の比較 3

３．１中日の酒器 3

３．１．１中国の酒器 3

３．１．２日本の酒器 4

３．２中日の酒の醸造技術 4

３．２．１中国の酒の醸造技術 4

３．２．２日本の酒の醸造技術 5

３．３中日の飲酒礼儀 6

３．３．１中国の飲酒礼儀 6

３．３．２日本の飲酒礼儀 7

第四章  中日の酒文化の差異の原因分析 7

４．１中日の酒文化の差異 7

４．２中日の酒文化の差異の原因 7

終わりに 8

参考文献 9

謝辞 10