日本の酒文化について_日语论文+开题报告

要旨

酒文化はどこの国でも風俗で特殊な地位を占めている。中国は昔から非常に酒文化を重視した民族である。日本は中国の近隣として、それも同じである。日本の酒は材料として、一般的に米から醸造されたのであり、種類も豊富である。歴史はとても古くて、時代とともに、酒は祝日の高級な飲み物から人々の生活に深く関わる日常の飲み物になった。居酒屋は日本独特なものとして、日本人の一番好きな飲み場所にある。

日本人は、古くから「お酒との良き付き合い方」を考えてきた国民である。日本人はとても酒が好き、全日本では半分の人が酒を飲んでいる。日本は「礼儀の邦」と呼ばれているように、日本人は酒を飲む時、いろいろ礼儀を守らなければならない。無理やりに酒を勧めることなく、人々それぞれ自分の酒量にあわせて、酒を飲むことが多い。「一気」や「駆けっけ三杯」ではなく、適量「乾杯」という言葉がよく使われる。

酒が日本の社会において、重要な役割を担っている。日本人はよく働いて、いつも精神的に高度緊張しているから、酒を飲んだり、カラオケで歌ったりすることによってストレスを解消する。最近になって、酒をひどく好んだ女性の数もだんだん増えてきた。そして、酒によって人間関係を保つことができる。酒を飲むときは上司や部下、先輩や後輩の関係を取り除いて、互いのコミュニケーションを深めたりするのである。特に、上司と部下とが酒を飲む時に「無礼講」が多いが、仕事上の上司と部下の厳しい関係を破ってしまう。このように、酒は人間関係の「調節剤」、「潤滑油」と言われている。

キ－ワ－ド：種類、起源、居酒屋、ストレス

目次

摘要

要旨

はじめに 1

第一章　日本の酒についての概説·１

１．１お酒の起源·１

１．２酒の醸造と種類·２

１．３酒の選び方·２

第二章　日本人の飲酒習慣·３

２．１酒を飲む礼儀·３

２．２酒と日本の祝祭日·３

２．３日本の居酒屋·４

第三章　酒の日本社会においての働き·５

３．１酒とストレスの解消·５

３．２酒と人間関係の調和·６

終わりに  7

参考文献 ９

謝辞 10