日本の酒文化について_日语论文+开题报告

摘要

日本酒文化的历史可以说是由中国酒文化的历史发展而来的，并且，在东方文化中，酒文化是属于非常重要的组成部分。

在我们的日常生活中，酒扮演着非常重要的角色。疲惫不堪的一天结束时，饮适量的酒可以缓解疲劳。遇到心情好的时候，无拘无束地饮酒，更能增添喜悦融洽的气氛。也有消除担忧、消遣解闷的作用。

酒在日本社会扮演着很重要的角色。日本自古以来就是非常重视酒文化的民族。节假日的时候，家族活动的时候，与人交往的时候，庆祝家事国事的时候，酒都是不可缺少的，它已经融入到了人类社会的各个方面。

并且，酒文化也能从一个侧面反映出一个国家和民族的特征，是人类文明史上不可缺少的一部分。酒既是一种交际礼仪，在社会生活中更是作为一种润滑剂，调整着人们之间的关系，影响着日本文化以及人们的生活。从酒的起源，酒的酿造方式，饮酒的礼仪以及在世界范围内酒文化的交流等方面，来研究日本酒文化的独特特征。那么对于日本社会就会有更深的了解，进而也会减少误解和问题，促进更好的交流。

关键词：日本酒、酒文化、交流、发展

目次

要旨 I

摘要 II

はじめに 1

第一章 日本の酒について 1

１．１日本酒の歴史 1

１．２醸造技術について 2

１．３酒の種類について 3

１．４日本酒に関わる酒器 3

第二章 日本の酒文化について 4

２．１日本酒の伝統と習慣について 4

２．２お酒の礼儀について 4

２．２．１「乾杯」という習慣 4

２．２．２「酒を勧める」という習慣 4

２．２．３人々と交際する時、酒が重要な役割を演じる 5

２．３居酒屋の文化 5

第三章 世界から見た日本の酒文化 6

３．１中国の酒文化は日本の酒文化に影響がある 6

３．２他の国から 6

終わりに 7

参考文献 8

謝辞 9