日中食文化の比較_日语论文+开题报告

摘要

饮食最初只是动物为了生存而进行的最基本的行为。而人类进入了文明时代以后，饮食开始同其他的行为一样开始有了社会性，它是人类文明生活的一个重要的标志。现在的饮食不仅仅是物质上的追求，更有精神和文化上的意义。

由于自然环境和社会环境的差异，饮食文化也各不相同。东西方的饮食差异自不必多说，就是同在东方，和中国一衣带水的日本，在饮食文化上和我们也有着很大的差异。

本文试图通过了解中日食文化的渊源，和其发展的历史与现状，从而进一步研究中日食文化的差异。本文主要从中国和日本食文化的发展史、两国菜肴的种类及特点、两国人对食文化的态度以及两国的食习惯和礼仪等方面来比较、探讨中日两国食文化的相同点和不同点，特别是以菜肴，礼仪以及待客之道等不同之处为例。在食文化上中日两国应该互相学习。我们将从中体会到健康饮食的重要性，确立起良好的饮食习惯。从而进一步增进文化间的交流、互补与融合。

关键词：饮食 精神文化 差异 健康 融合

目录

摘要

要旨

1. はじめに.1

2.中国の食文化 .1

2.1中国の食文化の歴史

2.2中華料理の種類と特徴

2.3食文化に対する中国人の態度

2.4中国人の食習慣とマナー

3. 日本の食文化 .3

3.1日本の食文化の歴史

3.2日本料理の種類と特徴

3.3食文化に対する日本人の態度

3.4日本人の食習慣とマナー

4.中日食文化の比較  5

4.1両者の共通点 

4.1.1食器

4.1.2製作方式

4.2両者の相違点

4.2.1料理法

4.2.2食材の選択

4.2.3飲食環境

4.2.4客をもてなす方面の相違

4.2.4．1客をもてなす方式

4.2.4．2客をもてなす観念

5.おわりに.8

参考文献 9

謝辞  10