摘要

当今社会，酒成为人们生活中必不可少的物品之一。在人们的社会交往中，酒也作为一种催化剂促进人们的社会关系。首先，本课题从中日两国酒文化的起源入手，研究酒文化的历史，将中日两国酒的种类进行比较。接着从座次、倒酒、劝酒、干杯礼仪等方面来比较中日饮酒礼仪的差异。最后分析讨论中日两国人民对饮酒认识上的不同。通过分析可知，日本是个秩序严明的国家，人们通过喝酒来缓解压力。而在中国，人们大多热情好客，喜欢用酒来调节氛围。

本课题的研究目标为分析中日两国饮酒文化的异同点，研究在社会交往中饮酒文化的重要性，促进为中日两国酒文化的发展。

关键词：酒的历史；酒的种类；饮酒礼仪；醉酒 

目次

摘要

要旨

はじめに 1

一　中日のお酒の歴史 1

１ 中国の酒文化の起源 1

２ 日本の酒文化の起源 1

１）揚子江起源説 1

２）八塩折之酒 2

３）口噛みノ酒 2

二　中日の酒の種類 2

1 中国の酒の種類 2

2 日本の酒の種類 3

１）吟醸酒 4

２）純米酒 4

３）本醸造酒 4

三　中日の飲酒マナーの比較 4

１ 中国の飲酒マナー 4

２ 日本の飲酒マナー 6

四 中日のお酒に対する認識の違い 8

終わりに 8

謝辞 10

参考文献 11