食文化からみる日本人の自然観_日语论文+开题报告+文献综述

摘要

饮食对于人类来说是最基本的社会活动。因此，在饮食生活中能够体现出一个民族的文化和国民的性格。通过日本人的饮食生活我们就能寻觅到自然观的身影。

我们知道日本人生活中的点点滴滴都渗透着他们对自然的态度，这样也就可以理解日本人独特的审美观和淡泊的思想。

本文首先从日本料理的选材、颜色、口味、摆盘等方面进行全面的介绍。其中重点突出的是对颜色和口味的讲述。接下来是将前章日本料理中的自然观和日本传统自然观联系起来，再以图表等方式表现出现代日本人自然观的变化过程。最后是对自然观在日本人日常生活和性格形成过程中的表现，如语言表达、庭院构造、无常观和独特的自然观等。

本文旨在探索从日本食文化中体现出的自然观和在其影响下日本人所形成的性格。       

关键词： 食文化 自然观 精神 调和

要旨

食事は人間に対し最基本的な活動である。ですから食事は民族の文化や国民の性格などが現れている。それから日本人の食生活が日本人の自然観に影響された部分を見つける。日本人の自然観が日本人の生活隅々まで深く影響されたものになったことを知る。ですから、日本人の独特の美意識や淡泊思想などが生み出されたことが分かってくる。

まず、日本料理の材料とか、味とか、色とか、盛り付けなどいろいろな方面から日本人の食文化を全面的に具体的に紹介する。そのなかでいちばん強調したいのは日本料理の自然的な色と味だ。次は前章から見る日本料理は自然とどんな関係があるのを探索していて、日本の伝統的な自然観を図表で紹介し、伝統的な自然観を現代的な自然観へ発展してくる過程を探し求める。最後の内容は日本人の生活と精神から自然観が日本人に与える影響を述べる。

要するに本論文は日本人の食文化から見る自然観と日本人の性格を探索する。

キーワード: 食文化　自然観　精神　調和

目次

摘要

要旨

はじめに

第１章　日本人の食文化        1

第1節　　日本料理

第2節　　自然の味

第3節　　自然の色

第2章　食文化から生まれた自然観      4

第1節　　伝統的な自然観

第2節　　自然観の発展

第3章　日本人への影響         6

第1節　　日本人生活への影響

第2節　　日本人精神への影響

おわりに           10

参考文献           12