日本料理から見る日本文化の精緻性_日语论文

摘要

随着我们的生活的提高，日本料理也逐渐变成中国人每天都能吃到的，人民对精致性料理文化的追求也在不断提高，与之相关的论文，书籍也非常多，现在中国越来越多的学者也从多个角度对日本料理的精致文化作出了论述，中国的学者徐静波在学刊上论述日本饮食文化的诸特征、张瑞文、姚道霖等人的作品中也对日本的料理文化进行了研究与评述。

本文将从以日本料理为例子，通过介绍代表性的本膳料理，料理的食材、装盘与色彩搭配与就餐基本礼仪等，对日本精致性文化进行论述和探讨，由于我个人能力和找资料渠道的有限，本论文主要是通过一些我收集日本料理相关的材料入手，来论述日本料理体现的精致性文化

由于很多专家学者对日本料理等有相关的研究，我自知在在已有的研究成果上做出研究成功是很难的，这次我根据先前研究，抱着不断学习的目的写了这篇论文。

关键词：精致性、日本文化、日本料理 

目次

摘要

要旨

はじめに 1

第一章　本膳料理と食材 2

1.1 本膳料理 2

1.2 季節的な食材 3

第二章　味付け、色と食器 5

第三章　盛り付けと食事のマナー 9

おわりに 12

謝辞 14