中日飲食習慣から見る両国文化の異同_日语论文

摘要

说到饮食，人们想到的无外乎是吃什么、怎么吃。其实，饮食经过几千年的发展，已经并不仅仅是吃这么简单了，饮食习惯已经作为一种文化成为了一个民族文化的重要组成部分。正如人们常说的，民以食为天，饮食文化的许多方面是值得我们去深入研究的。

而中国与日本是亚洲两个一衣带水的邻国。过去的数千年时间里，它们在各个方面都有着很密切的交流。因此它们的文化虽然都有着各自的特点，又不可避免地存在着差异。其中，从它们的饮食习惯，我们就可见一斑。而说到饮食习惯，也不仅仅是说菜肴本身的材料、口味等的选择，它还包括着餐桌文化，宴会文化等等的诸多方面。因此，本文将着重就中日的饮食习惯的异同进行比较研究。

关键词： 饮食 ; 异同; 文化; 比较

目次

摘要

要旨

第1章　はじめに 1

第2章　中日の飲食の歴史についての紹介 3

2.1中国の飲食の歴史 3

2.2日本の飲食の歴史 3

第3章　中日の飲食習慣の比較 5

3.1食物の材料の選択 5

3.2 調理法 5

3.3 料理の味 6

3.4 飲食についての礼節と風俗習慣 7

3.5 宴会について 7

第4章　中日の食文化の発展 9

4.1 外来飲食に対する中国の態度 9

4.2 外来飲食に対する日本の態度 9

4.3 両国食文化の発展の見込み 9

第5章　中日飲食習慣から見る両国文化の異同 11

第6章　終わりに 13

参考文献 14

謝辞 15