弁当から見た日本の食文化_日语论文

摘要

日本的便当即使在世界上也是很有名的。便当已经不仅仅是一种满足空腹的一种东西，而是可以说成是理解日本食文化的一个窗口。日本社会的生活方式虽然有所变化，但便当在日本还是很有人气。然而现在的便当和过去的便当相比，一定会有一些变化。所以在本文中，想要研究现在便当的样子以及它的原因。想通过已经变化的便当的外在的形式来分析体现在便当中的食文化。

本文由三个部分构成，第一章，从食器、食材以及外观这三个方面来简单介绍一下日本的便当。第二章，解释一下食文化的形成过程，并从自然文化、审美文化以及招待文化这三个方面来介绍食文化的内容。第三章，分析便当的外在形式和内在的食文化之间的联系。

日本的便当起着作为窗口来展示日本食文化这样的一个作用。便当的食材遵循着季节而且尊重着自然规律的，这一理念和日本食文化中的自然文化是一致的。其次，从便当的食器来看，能够知道日本人很注重食物的形状和颜色的搭配。从食器可以看到日本食文化中的审美文化。除此之外，便当的外观是包含着制作人对对方的一种招待的感情。这种招待的心可以表明日本食文化中的招待的文化。总而言之，日本的便当在日本的食文化中占有很大的地位。

关键词：便当、日本的食文化、变化

目录

摘要

要旨

はじめに 1

第一章 弁当について 1

1.1季節性の食材 1

1.2多様化の食器 2

1.3独特化の外見 3

第二章 日本の食文化について 3

2.1日本の食文化とは 4

2.2日本の食文化の概要 4

第三章 弁当と日本の食文化の関係 5

3.1食材から見た自然の文化 6

3.2食器から見た審美の文化 6

3.3外見から見たおもてなしの文化 7

終わりに 7

参考文献 9

謝辞 10