日本の弁当文化とアメリカのファストフード文化から見る日米の価値観の相違[日语论文]

摘要

便当和快餐作为现代饮食形态之一深深植根于日本与美国人的生活之中，小小的食物里集中了人的智慧和观念。在技术的驱使下制作出美味而又赏心悦目的食物，从便当的温情来感受日本人细腻的内心，从速食的高效来体会美国人追求效率的心。

尽管日本近代以来受西方文化影响颇深，美日的速食文化却经历了完全不同的发展历程。这可以说明传统的饮食习惯依然是决定速食文化最关键的因素。便当虽是现代兴起的产物，却可以从中窥见日本人某种程度上对于其传统文化的坚守，而快餐的诞生同样与美国人的社会与文化息息相关。对于两者的研究可以在两国的文化差异方面获得新的认识。

本文通过阐述并比较两国速食文化的历史发展，在两国的社会文化中寻找到导致其差异的根本原因，进而深一步研究了两种文化背后所隐藏的人民价值观的相似与差异，希望从而有助于跨文化交际。

关键词：便当文化  速食文化  日美比较  价值观   

要旨

弁当とファーストフードは現代の食生活の一部として日本とアメリカ人の生活 の中に深く根ざし、小さな食べ物には人の知恵と観念が凝集されている。技術により、おいしく目や心を楽しませる食べ物が作られている。弁当のやさしみを通じ、日本人の繊細な心を感じ、ファストフードの速さからアメリカ人の高効率を求める心を感ずる。

日本は近代以来西洋の文化の深い影響を受けているが、弁当文化とファストフードは全く違う発展過程となっている。これは伝統的な食習慣は依然としてファストフード文化を決定する最も肝心な要素だと説明できる。弁当は現代社会の産物にもかかわらず、そこに日本人はある程度で、その伝統文化を守っていることがうかがえる。そしてファーストフードの誕生もアメリカ人の社会と文化にかかわる。両者についての研究で両国の文化の違いにおいて新しい認識を得ることができるであろう。

本稿では両国のファストフード文化の歴史と発展を述べ、比較することにより、両国の社会文化からその違いの根本原因を探究する。それによってアメリカと日本の文化の背後に隠された人々の価値観の共通点と相違を研究し、文化間のコミュニケーションに役に立つことを望む。

キーワード：弁当文化 ファストフード文化　日米比較　価値観