1．选题背景说明  

在日本有A级美食与B级美食的分类，A级美食作为高档品的代表，与之相对B级美食则是被称为“庶民的美食”，平价且美味，并且作为地区振兴的手段之一，与地区经济发展也是紧密相连。B级美食传递着各个地方独有的特色和魅力，近年在日本备受瞩目。从2006年起，日本每年举办B级当地美食祭典--B-1冠军赛。在日本读卖电视台从2007年开始播出至今的“秘密的县民show”也是跟随这场B级美食的大潮，邀请来自各地的艺人作为地区代表，共同介绍并品尝各地隐藏的地域美食，节目形式新颖，获得了收视好评。本篇论文通过“秘密的县民show”这档美食节目介绍日本B级美食文化，并将阐述B级美食在地区振兴中发挥的作用。最后作为总结，将中日关于地域美食文化发展现状进行对比，从中获得今后地域饮食文化发展的启示。

2．选题的国内外相关研究现状

国内：

孟英伟在《淮安饮食文化与区域经济发展关系研究》中以淮安地区饮食文化发展为例讨论了饮食文化与区域经济发展的关系。同样卢璟在《试论西安回坊饮食文化的区域影响与社会认同》中以地方发展个例分析了饮食文化在区域发展中的影响。《中国区域饮食文化的社会影响与区域自我认同功能》则从全局分析中国区域饮食文化的现状，以及饮食文化在区域发展中的作用。

国外：

宮本文宏在 《地域におけるB級グルメの取り組み : 地域ブランド創造の課題と今後の展開 (特集 地域企業のイノベーション)》从企业层面详细阐述了地域品牌打造与地域美食的关系。《食のB級グルメと地域活性化に関する実証研究 : 富良野オムカレーを事例に》则是以富良野的地方特色美食文理介绍地方美食在地区振兴中的作用。 

3．论文的立意、研究思路、角度和研究方法  

立意：通过“秘密的县民show”节目，介绍日本B级美食，并与中国地域美食文化进行对比，从中获得今后地域饮食文化发展的启示。

研究思路、角度：以“秘密的县民show”的一期节目为例，介绍节目特点，由此引出日本B 级美食，并对B级美食文化的起源发展以及它的发展意义进行详细介绍。最后，将中日关于地域饮食文化发展现状进行对比，从中获得启示。

研究方法：举例对比研究。

4．本课题研究的目的、意义  

以“秘密县民show”节目为例，介绍日本B级美食的起源与发展过程以及它在地区振兴发展中的作用。与此同时，与中国的地域美食发展现状形成对比，从中获得今后关于地域饮食文化发展的启示。

5．资料来源

网上文献及视频资料查询，图书馆相关论文书籍的资料查询。

6．论文的结构安排

序章. 选题背景、研究范围及研究方法成果

第一章.“秘密的县民show”

1.1 关于节目

1.1.1播出发展概要

1.1.2内容形式详细介绍

1.2 “秘密的县民show”与日本B级美食

第二章．日本B级美食

2.1 关于日本B级美食

2.1.1 定义

2.1.2 起源

2.1.3 发展现状

2.2 “秘密的县民show”中的B级美食

第三章. 日本B级美食在地区振兴中的作用

3.1 地区振兴政策

3.2 B级美食在地区振兴中的作用

3.3 其他地区关于美食文化对地区发展起推动作用的事例

第四章．中日关于地域饮食文化发展比较

4.1 中国地域饮食文化发展现状概要

4.2 中日发展现状对比

4.3 总结与启示