1．本课题的研究目的及意义

1.1.研究目的

乡村旅游是现代农业和旅游业相结合的新型旅游服务业，日本在20世纪60年代开始实施推广乡村旅游，经过近半个世纪的发展，日本的乡村旅游取得了显著成就，处于世界先进水平。随着乡村旅游的发展，日本的乡村旅游住宿业也不断发展成熟，形成了特色鲜明、服务周到、环境舒适的一批批乡村旅馆和民宿。住宿接待业是旅游业中不可缺少的一环，能够吸引游客延长旅游时间，增加消费项目，对旅游业创收有着重要作用。好的民宿不仅为客人提供了休憩的场所，更成为游客们放松身心、与人交流、感受乡村文化的地方。

本文将对日本乡村旅游的住宿接待业，特别是民宿这一主要形式进行分析，旨在了解这个行业的发展形式和经营特色，以便给我国的乡村旅游住宿业形成借鉴，帮助其更好发展。

1.2.研究意义

日本乡村旅游市场的成熟与繁荣，与优质的住宿接待业有着紧密联系。通过研究日本乡村旅游的住宿接待业，可以了解它的发展模式和特点，找出其中吸引游客的关键因素，找到住宿接待业之所以不断发展成熟并繁荣的原因。特别是日本充满特色的乡村民宿，对我国乡村“农家乐”旅游的发展有着重要的参考和借鉴意义。

另外，日本的民宿经常成为中小学生修学旅行的好去处，也是普通家庭周末度假的一大选择，民宿不仅仅是旅游活动的休憩环节，其本身也成为了一种吸引物。对于增加乡村对城市居民的吸引力，增加农民收入有着重要作用。

2．已了解的本课题国内外研究现状

日本是世界上最先推出乡村旅游的国家之一，并取得了显著成就。乡村旅游和乡村住宿接待业的成功发展引起了国内外广泛学者的关注和兴趣，研究理论和实际发展相辅相成，不断前进。

2.1.国内研究现状

我国现代意义的乡村旅游出现于20世纪80年代，90年代后开始迅速发展，研究旅游的学者们纷纷开始探索研究乡村旅游的发展之路，并非常重视对国外，尤其是日本的学习研究。但学者们的眼光多数放在日本乡村旅游的发展方式和管理模式等方面，对于乡村住宿接待业的专门研究较少，多数是在论文中有部分篇幅涉及住宿接待业。如雷鸣、叶全良（2008）对日本乡村旅游的发展路径进行总结，其中提到民宿农家是都市人休闲的会馆，民宿拥有秀丽的景色、独特的文化和丰富的农产品，游客不仅可以在民宿住宿度假，还可以体验农民生活，享受乡土乐趣。这体现了留宿农家已成为观光、采摘、休闲等乡村旅游方式中的一种，对乡村旅游的发展有着重要作用。

徐克帅，朱海森（2008）在对日本绿色旅游的研究中提到，为大部分城市居民提供休闲游憩的公共场所也是乡村的作用之一，开发乡村绿色旅游，地方机构和居民是主体，要充分调动村民的积极性，利用自然纯朴的田园风光和富有乡土气息的农业劳动吸引游客在乡村逗留。

时临云（2008）认为绿色旅游更重视游客的体验旅游和参与性旅游，日本政府农山渔村滞留型余暇活动的开展必定需要建设相关基础设施，相应的住宿接待业的发展能直接推动绿色旅游的运营，推进城市和乡村的交流，促进经济活性化，实现社会的共同富裕和协调发展。乡村住宿接待业的发展要突出自己的独特性，保持某些传统格调，以便树立当地旅游形象，让游客充分观新赏异，体验异乡风情。

唐代剑，曹宇宁（2011）专门对日本乡村旅馆做了研究，系统论述了日本乡村旅馆的发展现状、规模和作用，总结其类别和经营特点。指出乡村旅馆对乡村旅游起支柱作用，对乡村的经济、社会、环境具有重大促进作用。而且日本的乡村旅馆拥有各自的鲜明特色和有效的经营管理机制，这给我国的乡村旅馆发展带来重要启示。

2.2.国外研究现状

自20世纪60年代日本开始发展振兴乡村旅游以来，日本的众多学者对乡村旅游做了不少研究，关于乡村旅游住宿接待业的著作也非常丰富。山田耕生（2003）对北海道美英町丘陵地带观光产业的调查中显示，当地自1976年第一家民宿开业以来，至今已有40多家，经营者多为当地夫妇的家族经营。他认为，观光和农业相互影响，乡村旅游促进了当地住宿业的发展，同时，具有特色的住宿接待业也满足了游客追求田园情趣的需要。

山田耕生（2008）在对日本农业观光的变迁考察中，穿插了乡村住宿接待业的发展，从萌芽期出现在温泉、滑雪场等地方的早期住宿设施，到导入期民宿业的急剧增加，再进入展开期、扩大期，乡村住宿业不断扩展成熟，和其它的休闲项目一起组成了多样化的乡村旅游。

富川久美子（2010）对乡村地区的公共住宿设施进行研究，指出住宿设施的改善，能够大大增加留宿者人数，提高销售受益。同时各种设施的改善也有利于增加各种旅游和休闲功能，满足越来越多的游客在宴会、运动、疗养等方面的需求，从而使前来乡村观光旅游的人数不断增加，达到振兴当地旅游市场和乡村经济的效果。

栗栖祐子（2011）指出，必须重视农家民宿的品质管理和不断进步，民宿是绿色旅游重要的基础设施，对民宿的评价能够影响对绿色旅游整体的评价。由于民宿并不是专业的旅游企业，所以必须根据旅游的需求，并在控制成本的基础上维持和改进现有品质，这样才能充分发挥民宿的基础性作用。

此外，日本的很多学者非常重视对乡村住宿接待业的品质调查。若松总美（2007）等在关于农家民宿可持续经营的相关品质基础的考察中，分别从游客属性、游客需求等方面进行问卷调查，总结关系到民宿能否可持续经营的关键因素，指出品质管理的重要性。

志村尚美，三桥申夫（2007）等对乡村旅馆、民宿、西式公寓等做了考察，从房间的使用方法、服务、设施和周围环境等方面做出统计，对它们的不同之处以及各自的优缺点进行了详细分析。

渡辺恭兵（2007）等从民宿经营者的观点出发，对民宿内住宿设施的空间条件进行了仔细阐述，包括建筑的改造和房间的功能分配，为了保证民宿的特性，即家庭的氛围和亲近感，必须在各种设施和周围环境上多下功夫。此前，渡辺恭兵和三桥申夫等（2006）还曾对大分县佐宇市安心院地区的民宿进行问卷调查，其中显示出用餐以及家庭氛围和周围环境等都是影响民宿经营的要素，还特别关注了学生游客对民宿的感受。

综上所述，近年来国内外学者都对日本的乡村旅游住宿接待业做出了一定程度的研究，特别是日本的学者们对民宿做出了很多细分的研究分析，并取得重要成果，对促进日本乡村住宿接待业的发展发挥了极大的积极作用。但是，国内学者只是在对日本的乡村旅游的研究中略微提到了住宿接待业的发展，并没有对其进行详细的分析和解读；日本学者的研究中也缺少了对乡村住宿接待业的总体概括和描述。因此，本文将对日本乡村旅游住宿接待业进行一个总体概括和探索，重点分析民宿业，并从中得出中国乡村旅游可以借鉴学习的经验。