一、选题的背景、意义

日本在刚刚战败后的１９５０年就制定了《文化财保护法》，是世界上最早立法对文化遗产进行保护的国家。而中国对于酒文化的保护意识也是近几年才开始的，虽说中国的酒相对于日本历史更久，但是并没有日本发展的好，其中的原因是多方面的。通过对日本酒文化遗产保护策略的分析，认为日本对文化遗产的保护具有文化核心承载者为保护主体、由全民参与的特点，而全民参与的前提是“文化遗产是全体国民的财富”这样一种意识。这对于中国，乃至世界各民族的文化遗产保护具有重要的借鉴意义。

中国研究者对中国酒文化和日本酒文化都有过研究，阐述过中日酒文化差异，中国酒文化的不足，日本酒文化的发展特点，但是并没有研究者从全方位的角度阐述过日本的酒文化。笔者将以日本酒文化的遗产保护为切入点，从日本酒文化的历史，种类以及特征，文学作品中的酒文化，现代的居酒屋文化，日本酒对化妆品的影响等方面入手，来探讨日本酒文化怎样发展，中日酒文化存在的差异，探讨如何提升中国酒产业的竞争力。

二、相关研究的最新成果及动态 

（一）中国研究者对中国酒文化的总结分析

1、石锐钦,《中国的酒文化与低效率》

文中提出“为什么我们中国人大多饮酒总要过量一些，有时甚至喝得稀泥乱醉，而且经常出现一些不该发生的事，轻者把酒多言，吹胡子瞪眼，损害身体，行为失态；重者大打出手，拔刀相见；更有甚者，酒醉身亡，或酒后行车造成恶性事故，酒后争斗出现严重刑事案件；有的领导酒后决策造成严重失误。所有这些都不为稀奇。中国这样一个文明古国，这种饮酒过量现象，不论你走到哪里都能够见到。这个数字也许不容易统计，就是我们13亿人口的中国，每年因过量饮酒而造成的伤亡、事故、案件及由此带来的工作失误不知有多少。说来也怪，大家明知道是不好的事情，为什么偏要去为之呢?我们中国人的这种酒文化(姑且先把这种现象称为一种文化)是怎样形成的?与其他事物有什么联系?”这一系列疑问。

并且从思想、政治、经济、文化等方面的发展历史和现状去做深入细致的考察，对这一系列疑问做出了解释。最终归结为“中国人不忙”这一观点。

2、田耀婷，《浅议发扬中国酒文化的现实意义》

作者主张发扬中国酒文化，说明中国已经有人意识到了文化保护的重要性以及意识的觉醒。

（二）中国研究者对日本酒文化的总结研究

1、姜娜.文化遗产保护的全民参与——日本酒文化遗产保护策略及其借鉴 [J]. 广西民族大学学报 , 2012,(01) 

作者从日本对于酒文化的保护的积极态度来阐述中国应该从中可以借鉴，从而发扬中国酒文化，描述了日本怎样将日本酒宣传给民众等。这对于中国来说是经验同时也是警示，中国需要加快酒文化保护，发扬光大。

2、王磊.从日本谚语看日本酒文化 [J].合肥学院学报，2012（29）

文中作者举了谚语例子来阐述日本人对酒的理解，日本人的饮酒目的，日本人的饮酒礼仪，日本人的饮酒观念这四个方面。反映了中国历史上对日本文化的影响。

3、冯金,日本清酒文化漫谈[J],文化纵横,2013,（358）

作者以日本最典型的酒，清酒为例，阐述了日本清酒的起源和酿造工艺，清酒的特点，日本清酒对日本人的重要性这三个方面。给我们提供了丰富的关于清酒方面的资料。

4、秦颖,日本社会的酒文化原点及其社会功效[J], 大连民族学院外国语言文化学院,2011

在酒文化发展演变的过程中，日本社会形成了独具特色的酒文化模式及其社交礼仪，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的日本文化中有其独特的地位，几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先说明了日本社会酒文化从“神酒”到“天皇之酒”的演变过程，然后说明了日本社会酒文化的世俗化过程以及现代日本社会的酒文化功效。

三、课题的研究内容及拟采取的研究方法（技术路线）、研究难点及预期达到的目标

从日本酒文化的历史，种类以及特征，文学作品中的酒文化，现代的居酒屋文化，日本酒对化妆品的影响等方面入手，来考察日本酒文化的发展，分析中日酒文化存在的差异，探讨如何提升中国酒产业的竞争力。希望通过浅析日本酒文化的发展，能使中国酒产业推动者从中得到借鉴，提高中国酒文化的影响力。

日语研究中关于日本酒文化的研究少，且存在片面性，先行研究资料十分不足。本文阐述了日本酒文化遗产保护对中国酒文化的借鉴意义，这是一个日语研究很少涉及的领域，相当具有针对性和研究意义，相信本文的研究可以为中国的酒文化发展做出一份贡献。