1．本课题研究的背景、目的及意义

如果以吃饭时获取食物的方式为标准，世界可以被划分成三个部分，用手的，用筷子的和用刀叉的，其中用筷子的占了三成。中国是筷子的发源地，是世界上以筷为食的母国。隋朝时筷子由小野妹子等遣隋使传入日本。随着时代的变迁和发展，日本筷子的形状和功能都发生了种种变化，附着在筷子上的文化内涵也有了鲜明的日本特色，日本渐渐形成了日本国独有的筷子文化。因此，筷子作为一个独特的民俗象征符号，是一个值得我们研究的文化现象。 

在国外，中山ハルノ（1972）通过对今昔不同场合的筷子使用习俗的分析和讨论，发现了筷子对日本人的非凡意义。橋本慶子、向井由紀子（1977）从筷子的历史神话等角度对筷子富有的文化内涵进行了研究和分析。除了对筷子文化方面的研究，另外也有一部分人对筷子的实用性方面进行了调查研究，如奥田和子、渡辺裕紀子（1991）从女大生使用方便筷的角度对筷子的形状进行考察分析。坂田由紀子（1990）对持箸方法的调查研究等。 

在我国，对于筷子的研究主要集中在文化层面。如苏亚琼（2013）、王松华（2010）、李庆祥（2009）等通过对中日筷子文化的对比研究得出中日文化差异。孙丽娟（2012）从日本筷的历史和习俗角度分析日本文化。与日本不同的是，中国对于筷子的实用性方面的研究相对较少。 

本课题从日本筷子的起源历史等方面入手，再从日本筷子的外形、神话传说，历史、风俗习惯等方面来全面介绍日本独有的筷子文化以及其所展现的日本人的性格特征。希望本课题可以通过筷子这一文化载体，帮助大家进一步了解日本文化，发现日本民族的新特性并从中学习。 

2．本课题主要研究内容和预期目标

筷子不仅是人们日常生活中常用的餐具，而且是丰富的民俗象征符号，它承载着深厚的文化内涵。目前的日本筷子已是种类繁多、形式多样、用途广泛、寓意丰富，呈现出丰富多彩的独特的筷子文化。人创造了文化，文化又塑造了人，日本筷子文化的形成与发展对日本民族的性格形成、行为方式、价值取向都产生了很大的影响。 

首先，本课题从筷子的文化圈和起源历史入手，笼统介绍日本的筷子文化和发展现状。中国的筷子自隋朝传入日本后，不仅在外形方面有所改变，连其所附着的文化内涵也发生了巨大的变化，现如今筷子在日本人心目中有着至高无上的地位。 其次，从筷子的外形变化、风俗传说、使用习惯、方便筷以及筷子节等不同侧面进行分析研究。发现日本筷子所富含的独特的意义与日本人的宗教观念、使用习惯与隐私观念、方便筷与自然观念等的相互关系，以及从中所了解的日本人的性格特征和大和民族的性格特点。

最后，通过研究分析，总结可知日本筷子所体现的日本人对自然和神灵的敬畏、认真细致，乐于创新等性格品质。以及他们的生死观、隐私观念等。并从中提炼优秀的性格品质，供本国人学习借鉴。

本课题的研究目标为了解日本独有的筷子文化，通过对筷子不同侧面的分析研究，发现筷子文化中所蕴含的日本人的性格特征并给本国人民提供一些借鉴意义。