研究目的和意义:

中国与日本的文化源远流长，期间的联系千丝万缕，对于中日文化差异进行研究，有助于促进中日文化交流，更加深对于我国文化和日本文化的认知程度。围绕筷子制定了严格的文明礼仪。因此以筷子作为切入点，研究中日饮食文化的差别，能够化抽象为具象，化整体为个体，实现对于中日文化的深度理解。当前虽然中日专家都对文化差异展开了大量研究，但是缺少对于筷子设计与饮食文化差异的研究，因此本次研究能够很大程度上弥补研究体系的空缺。为中日双方加深理解，促进文化交流，具有不可忽视的重要意义。

课题研究现状:

筷子作为中日饮食文化重要代表，一向受到中日学者研究，然而我们认识到专家很少对中日筷子设计与饮食文化关联这一角度进行分析，知网仅有三篇与之关联，(然而目前为止对中日筷子设计与饮食文化的关联研究并不充分，现阶段查阅到的相关研究)分别为：林毕红（2017）在《中日筷子礼仪与文化差异》中提出：中日同属于筷子文化圈。筷子礼仪文化的形成与发展对两国的人民的行为方式,价值取向都产生了很大的影响。对该文化现象进行分析与研究,探讨中日筷子礼仪与文化之间的差异,有助于进一步促进中日两国的文化交流与发展.周大坤（2016）在《中日两国筷子的设计艺术》中提出：筷子是饮食文化的一部分。在人类的历史文化中,筷子扮演着不同的角色,同时,在不同时代,其功能和形式也不同。人类在创造文明的同时也在被文明塑造着。通过探讨中日两国的筷子文化,能够进一步思考中日两国的文化差异。

课题研究主要内容、实施方案及创新点:

本论文以中日两国的筷子起源为背景，从用餐礼仪、筷子形状以及摆放方式与执筷礼仪进行比较，进一步分析中日筷子文化的差异和饮食文化的差异。  

按照研究安排，本论文主要通过阅读并分析文献来进行，在本次研究中将阅读大量相关研究成果，并对其进行归纳整理。 

本论文能够以筷子为线索，将中日文化进行全方面对比和串联，从而形成研究的相关体系，这对于丰富中日文化对比体系至关重要。文化信仰较为抽象，从宏观角度对比中日文化时往往缺乏发力点，导致内容空洞，以筷子作为切入点，能够更为清晰的实现中日文化的对比，同时我们更具创新的向外拓展，对于中日日常文化以及亚洲饮食文化等等方向进行积极研究。