课题研究现状：

饮食文化是每个国家文化中不可缺少的重要组成部分，然而由于各国的历史文化、政治背景、价值观念以及信仰的不同，人们对于食品和饮品的偏好即饮食习惯也会不同。中日两国互为邻邦，自古以来日本饮食文化深受中国的影响，饮食习俗与中国有很多相似之处，同时也存在着差异。本文将从饮食习惯角度分析中日饮食文化的差异。 

侯巧红在《浅析中日饮食习俗的差异及形成原因》的文章中从中日饮食观念、菜肴命名、菜肴特点、烹饪方法、料理食材范围及待客观念等方面的差异，探析其形成原因，同时通过了解中日饮食习惯的差异，加深对中日文化差异的理解，增进中日两国人民的友谊；王会玲在《浅议中日食文化的差异—以中日两国日常料理为例》中，对中日两国的日常料理进行对比和分析，阐述了中日两国对日常料理的不同认知和理解，研究中日两国在料理方面存在的文化差异，旨在让我们从料理这个角度更进一步了解中日之间的文化渊源，在中日两国之间的交流和我们今后的工作、学习中可以更好地了解和尊重两国之间的文化背景和差异；回智光在《中日饮食文化差异之分析》中，从中国和日本饮食文化的差异入手，就中国饮食观念、饮食礼仪、饮食烹调及选材、酒文化、饮食习惯等方面展开深入探究，期达到促进中国饮食文化的良性发展；徐静波在《试论日本饮食文化的诸特征》中阐述日本饮食文化的基本特征，实际上是体现在饮食中的日本文化特征，他涉及日本人的价值观，但更多的是通过饮食揭示日本人的审美意识。日本饮食文化的特征大致可以归结为三点：一是对食物原初滋味和其季节性意味的纤细感受；二是对食物形与色的高度讲究；三是对食物器具和食物环境的执着追求。

看了这些文章，我也想通过搜集材料的方式，从饮食习惯的角度对中日饮食文化的不同，从烹调材料、烹调方法、菜肴特点和待客方式等方面的差异，探析中日饮食习惯的差异，从中日自然环境、经济、政治和社会文化的角度分析其形成原因，倡导健康饮食习惯，希望对于健康的饮食习惯学习起到促进作用。

课题研究目的与意义：

通过搜集材料的方式，从饮食习惯的角度对中日饮食文化的不同进行研究，侧重点是探析差异形成的原因，加深对中日饮食文化的了解，倡导健康的饮食习惯，希望对于健康的饮食习惯学习起到促进作用。