课题研究现状：

随着时代的发展，人们的生活水平提高了，除了基本的物质上的满足，对于饮食方面的要求也越来越高。当今城市人的生活节奏加快，饮食方面更加追求方便。但是，单一的方便也不能完全满足现代人的需要，食品是否健康、包装是否使人有购买的欲望也是非常重要的因素。

日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响，即便日本早期的饮食习惯来自于中国，但经过长期的历史演变，都有了一定的变化，在某些方面更是优于中国。中日两国在主食方面的选择是趋同的。特别是水稻的使用。现在比较流行的寿司，就是一种特色的主食料理。中日两国在地理位置上很相似，所以，在农作物方面，也是非常相似的。正因为如此，中国和日本，在饮食方面非常相似（夏慧玲《中日饮食文化的比较分析》）。所以相比其他西方国家的饮食，日本料理更容易被大众接受。而于中餐相比，日本食品在食材组合和包装上也很有特色。杨哲在《浅谈日本料理特色》中提到：中餐和西餐，一年四季用到的食材都是那几类，没有很大的差异性。而日本料理的季节性尤为明显，春季时绝对不使用秋天才有的时令食材，这其实也能体现日本料理取材健康，取用不是人工违背大自然规律可以做出的食材，而是动植物自然随季节生长的材料，一切都保留着自然与本真的原始风味。日本料理的突出特点就是崇尚食物的原汁原味。这一点在日本便利食品中也得以展现。根据邢宗杰的《饮食与健康的调查研究》得出，日本人的饮食结构相当合理，既能为人体提供必需的能量，又不致于营养过剩。摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比率相对平均。摄入的植物性蛋白质种类多也比较充足，且摄入的动物性蛋白质脂肪含量很低，大大地减少了营养缺乏性疾病和营养过剩性疾病的患病率。以上均是从食材本身角度研究日本食品的健康性，但是想要引起人们对的购买欲望，单单健康是不够的，人第一眼关注到的还是食品外部的包装。

在外部包装上，日本食品也是极具特色。很多人提到日本料理都会不由自主地说：日本料理是一种用眼睛品尝的料理。这是由于日本料理极其讲究形于色，造型美轮美奂。单以日本的便当来说，简单的食材可以组成丰富的造型，精致又极具地方特色。卢昊在《迷人的便当文化和纤细美学》中提到：日本菜不仅仅用于果腹，更能在小格局中展现精致，给人赏心悦目之感。日本的动漫广为人知，似乎日本人有具有将所有生物和非生物都萌化的天赋，黄盼在《卡通形象在商品包装设计中的优势与应用》中提到：卡通形象的包装设计以其简洁性、趣味性和长效性的优势，能够增强人们对于产品的喜爱之情，刺激消费者的购买欲望。日本在食品的商标设计、外包装方面也是别出心裁，各种可爱的外包装，总是能第一时间抓住人们的眼球。精致的包装结合本身健康的食材，才是刺激人们消费的原因，是日本食品在中国具有人气的理由。

本文以罗森超市为例，通过分析其可以作为主食的食品的取材和外部包装，了解日本便利食品的特色。结合当今中国的城市生活、现代人的饮食需求现状，分析出日本食品受欢迎的的原因，以及值得国内食品值得参考借鉴的部分。

课题研究目的：

以罗森超市为例，通过分析其食品的营养性、便捷性、食材的新鲜性、包装的时尚性等，了解日本食品的特色。结合当今中国快速发展、现代人生活节奏加快的现状，了解当代人饮食追求便捷、健康且具有新意的饮食观，分析出日本食品受欢迎的的原因，以及值得国内食品值得参考借鉴的部分。从而为研究中日饮食文化的异同作贡献。