本课题的目的及研究意义

（1）本课题研究的核心命题：

本课题以德国咖啡馆以及中国茶馆为研究对象，基于“空间文化学”的视角，探究咖啡馆以及茶馆对于德国以及茶馆对于中国产生的在政治、经济、文化三个方面产生的影响。

（2）研究目的：

本文主要从政治、经济、文化三方面分析比较中国茶馆和德国咖啡馆对于两国产生的作用的异同，从“空间文化学”的角度来阐释作为“空间领域”的咖啡馆和茶馆分别对复杂的社会政治经济文化产生的作用。在使人们更好地了解茶馆和咖啡馆这两个代表中德两国典型的文化符号的同时，也加深对“空间文化学“的理解，并增加对中德两国文化的特殊性的抽象比较。

（3）研究意义：

茶馆和咖啡馆不仅仅是人们休闲娱乐放松的场所，更是在中德社会生活中都起着重要的作用的场所。它们分别蕴含着中德两国独特的文化底蕴，分别对两国产生着重要的政治经济文化三方面的辐射作用，承担着广泛而复杂的社会功能。分别作为两国重要的文化符号的咖啡馆以及茶馆在本国形成特殊文化角度的进程中分别起了什么样的作用，这些作用又有什么相同点和差异点，是本文分析比较的重点。

就本课题研究而论，国内学者的研究集中在以下：

关于咖啡馆土耳其历史学家佩彻维•易卜拉辛一世曾记载“收费很便宜…一份咖啡只需要一个土耳其银币，还不值英国当时的半个便士。”三教九流都汇集到了咖啡馆。便宜的价格说明了咖啡馆刚开始出现的时候主要面向 “三教九流”之辈，即普通群众。

茶馆和咖啡馆从本质上来看，都是属于商铺，是以营利为目的的。商业店铺要想最初在一个地区或者国家站稳脚步，那么有效的方法就是获得广泛的普通群众基础。所以两者在发展的开端阶段，面对的对象都是普通的居民。

就此看出，国外学者研究主要针对于咖啡馆的产生发展和影响。例如，“巴赫时代 ，是咖啡风行德国以及欧洲的黄金时代。这个时代咖啡馆不仅成为重要的社交场所，还提供小型演出场地的音乐沙龙，或者演奏古典音乐的场地。”

宋代茶馆的社会功能逐渐趋于复杂。发展至茶馆的鼎盛时期清代，在历代茶室的基础上，出现了不同的茶馆类型。千行百业，人众汇聚无遗的庞博杂凑社会结构，使得茶馆名目品类亦相应驳杂繁多：大茶馆、清茶馆、棋茶馆、书茶馆、茶酒馆、野茶馆、茶摊等，不一而足。京城之中，多的是贵人、富人、文人、商人、闲杂人、诸色人等均有适于各自身份和需求的茶馆去处。真正出现了像老舍先生所说的“一个大茶馆就是一个小社会”的场景。

咖啡馆发展到十八世纪中叶，成为咖啡馆历史上最辉煌丰富的一段时期。此时资本主义兴起，咖啡馆出现大型化多功能的趋势。德国的咖啡馆历来都有自己特定的消费群体，有文化氛围浓厚的大学师生咖啡馆，特定消费群体是画家、作家之类的咖啡馆，有的则是以企业家、政治家为主要消费群体的咖啡馆。 这样导致众多的咖啡馆里的谈话总是建立在特定的话题里，从而变得非常专业化。这时的咖啡馆变成了一个专业信息流通的市场。一个兼具同行批评、百科全书、研究中心和研讨会等各种功能的研究平台。

鼎盛期的茶馆和咖啡馆功能已经不仅仅是商业休闲娱乐功能。发展到这个阶段，喝咖啡饮茶已经具有了社会化的特点，不同阶层的人有不同的需求，大量的消费者基础带来的必然是不同的消费要求，这样必然会刺激咖啡馆和茶馆的多功能化趋势，多功能化到了一定的阶段，就会产生明确的各式各样的分类。为满足社会上各种茶客的需要，茶馆行业的内部分工就越来越细，种类也越来越多。