研究目的和意义:

目的：本论文分别以日本的饮食文化和中国的饮食文化为中心，旨在通过对日本和中国饮食文化的异同和各自特点的分析和比较，总结出两个国家在饮食文化方面的优缺点，并把饮食文化作为中日两国交流的纽带，作为两国人民理解和沟通的桥梁，促进中日的友好交流。

意义：自古以来，饮食文化就是一国文明中不可缺少的部分。大约从使用火器开始，饮食文化就已经生出了萌芽。人类早期的历史，是一部以开发食物资源为主要内容的历史。正是在这个过程中，形成了一定的社会结构，创造了悠久的史前文化。近年来，饮食文化在社会生活中占据着越来越重要的地位。例如《舌尖上的中国》，就极好地发扬了中国的饮食文化。而同样，日本的各种美食也在中国广为流传。研究中日两国的饮食文化，从而加强国家间的文化交流。

课题研究现状:

近年来，饮食文化作为日本文化产业的一部分，关于它的研究并不少见。

在《历史与现实》中，详细地叙述了日本饮食的起源。描述了上古时代日本人的饮食生活；日本饮食文化的初期；日本料理的早期展开；日本料理的完成期；日本饮食的近代化变革；现代日本饮食生活；日本的酒文化和茶文化。

《北国の食物誌》完整地展示出了北海道地区从古至今人类的生活习性以及各类特色食物，包括各个季节人们在饮食方面的习俗。

另一方面，中国的饮食文化也在日益渗透到人们的日常生活当中。关于饮食文化的研究也不胜枚举。另外，关于中国饮食文化的纪录片也把中国大地上鲜为人知的美食带入了人们的食谱中去。

此外，在诸多日本料理进军中国市场的同时，中国的特色食物也在日本有着不错的反响。随着物质社会的不断发展，两国的关系越来越密切。饮食文化也自然而然地成为了两国人民维系关系的纽带。

与此同时，很多因为时代发展而产生了各自特色的饮食习惯也随着经济全球化的浪潮大致趋同。中国和日本两国饮食文化的研究，似乎也很有必要。

课题研究主要内容、实施方案及创新点:

主要内容：1.饮食文化的起源。2.中日两国饮食文化的异同。3.中日两国饮食文化各自的特点。

实施方案：根据论文题目，查找关于中日饮食文化的文献。2.上网查找关于中日两国饮食文化发展的相关资料。3.根据所查的资料理清思路，研究中日饮食文化并做出比较。

创新点：研究中日两国饮食文化的不同点，再从各自的特点来总结两国饮食文化的相同点并得出结论。

课题进度安排: 

9月1日～次年2月15日 确定论文选题，搜集相关文献并完成初稿

2月15日～3月15日 按照要求独立修改论文初稿

3月15日～3月30日 根据老师指导修改并提交二稿

4月 1日～4月30日 检查修改完成提交论文定稿