中法饮食文化差异比较[法语毕业论文]+开题报告+文献综述
Les différences entre les cultures alimentaires chinoise et française

Résumé

L’alimentation est le domaine de tout ce qui se rapporte à la nourriture, Pour les humains, l’alimentation est la nécessité pour la vie quotidienne, et elle est aussi une forme fondamentale de la vie sociale. L'être humain a ainsi inventé une pratique spécifique pour agrémenter au mieux les aliments : la cuisine. Néanmoins , en raison de les différences de la culture, la cuisine est diverse à travers le monde. La Chine et La France sont deux pays qui comprennent le mieux l’importance de l'alimentation，et ils savent l’utiliser pour enrichir leur vie et élever le niveau de vie.

Depuis le XIIIe siècle, date au récit de Marco Polo, l’occident est fasciné par la Chine. La soie, la poudre, l’imprimerie et la boussole sont quelques unes des grandes inventions chinoises ayant chargé le cours de l’histoire. Cependant, de toutes sortes des contributions apportées par la Chine à la civilisation moderne, la plus populaire est sa cuisine. La culture alimentaire chinoise a une longue histoire, depuis des millénaires de développement, la cuisine chinoise est de plus en plus connue dans le monde entier. Peu de peuples, à l’exception peut-être des Français, se consacrent autant à la nourriture que les Chinois.

La cuisine française est merveille de la cuisine occidentale.Comme il y a beaucoup d’immigrants, les habitants sont venus de tous les coins du monde. Par conséquent, la cuisine française est influencée par les différentes cultures alimentaires, donc elle fait référence à divers styles gastronomiques.

Sous l’influence de leurs caractéristiques géographiques, du climat et des traditions, il existe de grandes différences en matières premières, façon de cuire et habitudes alimentaires entre la culture alimentaire chinoise et française.

Mots-clés: alimentation ; cuisine ; différentes

Table des matières

Introduction 4

Chapitre 1. La cuisine chinoise 4

1.1 L’introduction de la cuisine chinoise 4

1.2 L’histoire de la cuisine chinoise 4

1.3 La cuisine régionale de la Chine 6

Chapitre 2. La cuisine française 7

2.1 L’introduction de la cuisine française 7

2.2 L’histoire de la cuisine française 8

Chapitre 3. Les différences entre la cuisine française et chinoise 10

3.1 La différence de couvert 10

3.2 La différence de la façon de cuir 10

3.3 La différence du goût de la cuisine 11

3.4 La différence de la nourriture de base 12

3.5 La différence de la façon pour prendre le repas 13

3.6 La différence de l’ordonnance de la cuisine 13

Conclusion 15

Bibliographie 16