有关葡萄酒的职业研究[法语毕业论文]+开题报告+文献综述
les métiers du vin

Résumé

Je voudrais essayer de présenter, par mon mémoire, les métiers variés liés au vin en découvrant le processus de la fabrication du vin. De la vendange à la vinification, de la mise en bouteille au commerce, les activités des métiers représentent toutes les étapes intéressantes du vin et chaque étape est composée des travaux élaborés. La France tient une place très important dans la fabrication et l’exportation du vin, elle n’est pas le premier pays producteur de vin, mais il produit certes les meilleurs vins du monde. Les régions le Languedoc-Roussillon, l’Aquitaine et la Champagne comptent le plus d’exploitations viticoles. En France, de plus en plus de gens qui consomment le vin non seulement pour des fêtes ou autres occasions, mais aussi pour la santé. On boit moins, mais on boit mieux, donc il exige plus de techniques et des techniciens de haut niveau qui fabriquent les vins dont le grand marché a besoin. Heureusement l’éducation pour les diplômes en préparation des métiers du vin est aussi de haut niveau en France, mon mémoire présente également une brève introduction des diplômes des niveaux différents dans le domaine du vin. La situation est en changement, comme le niveau de la vie qui s’améliore, le vin est non seulement un produit de boisson, mais aussi un symbole de l’attitude de la vie. Ce produit est donc perfectionné dans quelques mesures pour satisfaire un nouveau marché. Les métiers du vin se développent, en même temps ils font face aux challenges demandés par le marché mondial du vin monde. En un mot, on voit un avenir très brillant des métiers du vin. 

Mots-clés： métier; vin; diplôme 

Table des matières

Introduction 1

Chapitre 1  le marché du vin 2

1.1 un vignoble mondialisé 2

1.2 la consommation du vin 2

Chapitre 2  les métiers liés au vin 4

2.1  Dans les vignes 4

2.2 Dans le chai 5

2.3 tonnelier 8

2.4 les métiers de la valorisation commerciale 9

Chapitre 3  Les formations à la préparation des métiers 13

Conclusion 16

Remerciements 17

Bibliographie 18